Hej allihopa, det här är Will från Nio och idag ska vi prata lite om de typer av gödningsmedel som används vid ekologisk grönt teproduktion. Efter att ha träffat dussintals bönder och frågat dem hur de gödslar sitt te utan kemikalier har vi hört många intressanta svar. De flesta bönder verkar ha hittat sitt eget unika sätt att gödsla teet, och inget av dem använder konstgjorda kemikalier.
Syftet med gödselmedel är att återföra näringsämnen till jorden. När växter växer i en viss jord tenderar de att utarma jordens näringsämnen med tiden. Genom att applicera olika typer av organiskt material i marken kan du fylla på jordens näringsämnen och skapa en hälsosammare odlingsmiljö för det kommande året.
Typer av organiskt grönt te-gödselmedel
Bokashi-gödselmedel: Det här är den typ av gödselmedel som används av Mr. Sakamoto . Under vår timmeslånga diskussion om markens hälsa förklarade Mr. Sakamoto för oss att sedimentär bergart är en outnyttjad reservoar av näringsämnen. Sedimentär bergart består av lager av växt- och djurmaterial som har avsatts under miljontals år. Han "aktiverar" sedan dessa sediment med Bokashi-gödselmedel, en typ av kompost gjord av organiskt material. Det är så han kan hålla sina Gyokuro växter starka och friska även om de är utan skugga i 21 dagar.
Risskalsgödselmedel: Detta är det huvudsakliga gödselmedlet som används av Mr. Issin , en berömd Kamairicha bonde i Takachiho . För att begränsa matsvinnet tar han överblivna organiska material som risskal, gräs och druvkärnor för att skapa ett näringsrikt gödselmedel som är perfekt för odling av teplantor i bergsmiljö.
Träkols- och kelpgödselmedel: Detta är ett gödselmedel som används av en av de nyare bönderna vi besökte i Zenkouen . Han använde en kombination av olika gödselmedel gjorda av träkol, kelp och snäckskal. Han blandar dessa gödselmedel i specifika proportioner och gödslar jorden varje höst.
Tebladsgödsel: Det kanske enklaste sättet att gödsla teplantor är med extra teblad. Ett perfekt exempel på detta är på ön Yakushima där bönderna skördar teblad på hösten och sedan, istället för att använda dem för att göra te, faktiskt återför dem till jorden. Tebladen bildar sedan ett näringsrikt täckmaterial som hjälper växterna att växa. Jorden utarmas inte lika snabbt eftersom de näringsämnen som extraherades från jorden återförs till den varje höst.
Vad är skillnaden?
Bilden ovan togs på Mr. Sakamoto Gyokuro gård i Shibushi . Växten till vänster är organiskt gödslad och växten till höger är konventionellt gödslad. Efter två veckor i marken är den organiska växten fortfarande stark och frisk och den icke-ekologiska växten börjar dö. Detta beror på att de extra näringsämnena från den organiska jorden faktiskt kan förändra bladens cellsammansättning, vilket gör dem tätare och friskare. Detta är viktigt eftersom Gyokuro behöver hållas vid liv i 21 dagar utan fullständigt solljus för att utveckla sin karaktäristiska söta umami-smak.
