Om Nio Teas
På Nio Teas är det vårt uppdrag att hitta det bästa gröna teet i Japan, odlat utan bekämpningsmedel , och dela det med människor över hela världen. Genom att göra det strävar vi efter att berätta historien om de fantastiska bönderna som producerar teet, och dela sina värderingar och insikter med vår gemenskap.
Vår historia
Under en resa till Japan 2016 lade Oliver märke till något han sällan sett i Europa – en kultur som hyllade premiumgrönt te . Efter att ha besökt ett tefält och provsmakat te lade han märke till den kraftfulla gröna färgen , den söta och salta smaken och blev fast direkt. Han beställde några paket teer och försökte sälja dem till folk i sin hemstad på den lokala bondens marknad.
Våra värderingar
När vi köper grönt te i Japan letar vi efter tre saker :
- Först måste teets smak vara otrolig . Vi får smaka hundratals olika teer från hela landet, så vi kan verkligen vara kräsna när det gäller att välja våra favoriter. Våra kunder tenderar att gilla teer som är på den mildare och sötare sidan, så det är det vi oftast letar efter.
- För det andra måste teet produceras på ett hållbart sätt. Vi väljer endast te som odlas utan användning av bekämpningsmedel eller kemikalier. Vi tar oss också tid att gå runt på tefälten och se vilken typ av ekosystem teodlarna skapar. Vi anser att det är viktigt att marken inte bara producerar bra te, utan också är ett hem för det lokala djurlivet.
- Slutligen gillar vi att arbeta med bönder som inte är rädda för att prova nya saker. En av våra favoritaktiviteter är att lära sig om de unika tekniker som bönder använder för att producera bästa möjliga te. Varje bonde har sitt eget recept för organiskt gödselmedel och varje bonde bearbetar tebladen lite olika. Självklart skulle de alla anse att sin egen metod är bäst, så vi låter helt enkelt kunden bestämma vilken de gillar mest!
Bönderna
Teodlarna vi arbetar med i Japan är några av de vänligaste människor vi någonsin träffat. De bjuder in oss till sina gårdar, och i många fall till sina familjehem, för att lära oss om olika typer av japanskt grönt te. Allt de ber om i gengäld är att vi delar deras historia med världen. En del av vårt uppdrag är att utbilda människor om allt arbete som krävs för att göra de bästa gröna teerna, och varför kvalitet gör skillnad. Vi tror att det är viktigt för nästa generation tedrickare att vara informerade om hur sann kvalitet ser ut, så att vi kan hålla dessa traditioner vid liv i många år framöver.