Vad är Coconut Matcha Cloud?
Ett matcha är en kyld matcha varvad med ett tjockt, luftigt kokoskrämskum som flyter ovanpå som ett moln. Basen är matcha vispad med vatten eller kokosvatten, hälld över is och avslutad med ett sötat kokosskum som ligger rent ovanpå det gröna lagret.
Det som skiljer den från en vanlig matcha latte är texturkontrasten. Man smuttar på det mjuka, lätt söta skummet innan man träffar den jordiga, lätt bittra matcha under. Den kontrasten är precis det som får folk att vilja tillbaka.
Namnet är lika visuellt som det är beskrivande, när det är väl gjort, förblir de två lagren distinkta tillräckligt länge för att uppskattas innan du dricker dem tillsammans.
Tips för att få det perfekta Matcha molnet varje gång
Sikta alltid din Matcha först
Matcha klumpar lätt, särskilt om det har förvarats i en fuktig miljö. Att sikta det direkt i kokosmjölken före skumning säkerställer ett helt slätt, klumpfritt skum.
Att hoppa över detta steg är den vanligaste anledningen till att matcha får gröna fläckar snarare än en jämn, livfull färg rakt igenom.
Använd helfet kokosmjölk för ordentligt skum
Mager kokosmjölk innehåller inte tillräckligt med fett för att vispa till ett stabilt skum. Använd helfet kokosmjölk från burk, inte kartong, för bästa resultat.
Vissa personer kyler burken i förväg för att krämen ska separera, men det är inte absolut nödvändigt om du använder hela burken.
Häll långsamt för den lager-på-lager-effekten
Den visuella dragningskraften hos denna dryck kommer från det tydliga gröna lagret som sitter ovanpå den genomskinliga basen. För att uppnå detta, skeda eller häll skummet mycket försiktigt över baksidan av en sked så att det inte bryter igenom kokosvattnet.
När den är färdigblandad, servera den omedelbart. Lagren börjar smälta samman efter några minuter, vilket är okej, rör bara om innan du dricker och njut av den kombinerade smaken.
Varianter värda att prova
Om du vill ha en version som lutar mer tropiskt, tillsätt en skvätt ananasjuice till kokosvattenbasen innan du sätter ihop ditt matcha . Syran gör drinken piggare och kompletterar det jordiga matcha fint.
För ett sötare resultat, vispa ner en liten mängd lönnsirap eller agave direkt i matcha innan du skummar den . Detta fungerar särskilt bra om din ceremoniella matcha har en något mer uttalad kant.
För att göra skummet mer levande och smaken mer intensiv, dubbla mängden matchapulver till 8 g. Resultatet blir ett rikare matcha kokosmoln med en djupare grön färg och en djärvare, jordigare smak.
Förvaring och förberedelse
Den färdigblandade drycken håller sig inte bra, skummet kommer att tömmas och smälta samman med kokosvattnet ganska snabbt. Du kan dock förbereda det vispade matcha i förväg och förvara det i en sluten behållare i kylskåpet i upp till fyra timmar.
När du är redo att servera, vispa den bara igen i tio till femton sekunder för att återställa den luftiga konsistensen, häll den sedan över färsk is och kokosvatten.
Detta gör det enkelt att förbereda en sats för en liten grupp, vispa skummet i ett svep och montera individuella glas på beställning. matcha molnet avnjuts bäst direkt efter montering.
