Att välja det bästa teet för nybörjare kan vara ett bra sätt att utforska världen av japanskt grönt te om du inte vet var du ska börja. I den här artikeln kommer vi att ta upp det bästa teet för nybörjare som du kan tycka om om du precis har börjat dyka in i världen av grönt löste . Det vi letar efter här är teer som de flesta som dricker te för första gången verkar tycka om. Vi börjar med att ranka de 5 bästa teerna för nybörjare och senare kommer vi att diskutera de typer av teer du kanske vill titta på om du precis har börjat. Utan vidare, låt oss hoppa in!
Topp 6 av de bästa teerna för nybörjare
Efter att ha rest runt i Japan de senaste åren har vi träffat dussintals teodlare och provat hundratals olika teer. Under den tiden har vi sammanställt en lista över de bästa teerna för nybörjare nedan.
#1 Bancha Masudaen
bancha som tillverkas av Mr. Masuda i Shizuoka får en mild, flingig eller träig smak som är ganska behaglig. Smaken på detta te varar verkligen länge från bryggning till bryggning, så du kan återanvända bladen 5-6 gånger innan de förlorar smak. Detta sänker prislappen på detta redan billiga grönt löste ytterligare, så att du kan njuta av det för bara några cent per glas!
#2 Hojicha Noike
Nästa te vi ska diskutera på vår lista över bästa teer för nybörjare är Noike Hojicha . Detta är ett rostat grönt te , gjort genom att vända tebladen i en het panna, direkt efter att de har torkats helt. Medan de flesta japanska gröna teer är kända för sina distinkta söta vegetabiliska, eller till och med lätt gräsiga, smaker, omvandlar rostningsprocessen dessa smaknoter till kaffe, karamell eller choklad.
Detta gör teet idealiskt för en kall eftermiddag, men det kan också tillagas som en uppfriskande kall brygd på en varm dag. Koffeinhalten i detta te är i den lägre delen av två skäl. Den första anledningen är att detta te tenderar att vara gjort av äldre teblad, vilket också gör det billigare.
Den andra anledningen är att den höga värmen som används i rostningsprocessen kan sänka koffeinhalten i bladen något. Precis som genmaicha kan detta te också tillagas vid en varmare temperatur. Teets mångsidighet gör det till ett utmärkt te för nybörjare, men det har också en smakprofil som många tedrickare för första gången letar efter. Medan de flesta japanska gröna teer är fräscha och uppfriskande, är hojicha varmt och lugnande, vilket är vad många nybörjare letar efter i en kopp te.
#3 Genmaicha Hagiricha
Det tredje teet på vår lista över bästa teer för nybörjare ärGenmaicha Hagiricha . Detta är ett te som görs genom att kombinera rostat ris med teblad för att skapa en unik smakprofil. De flesta gillar detta te första gången de provar det, och det är generellt sett ett svårt te att misslyckas med.
Det är ett av de mer prisvärda japanska gröna teerna, perfekt för nya teköpare, och det är inte riktigt lika känsligt för bryggtemperatur. Teet är gjort på äldre, mer mogna blad, vilket gör det billigare, men också mer tolerant mot varmare vatten. Detta te har mycket låg koffeinhalt och har en behaglig flingig ton, som är ganska lugnande både på morgonen och kvällen.
#4 Latte Matcha
Ett annat bra tillskott till det bästa teet för nybörjare är latte matcha . Även om en vanlig skål matcha verkligen är en förvärvad smak, har matcha lattes blivit vanliga över hela världen.
Detta är ett bra sätt att vänja dig vid alla smaker matcha har att erbjuda, utan att bli överväldigad av den lätt gräsiga smaken. Blanda bara i en tesked eller två av detta pulver med lite havremjölk eller kokosmjölk, rör om och njut.
Du kanske märker att detta är enklare än att göra en kopp morgonkaffe, och känslan du får av det borde vara mycket mer balanserad. Om du vill gå upp till att dricka skålar med matcha utan tillsatt mjölk eller socker kan du välja den matcha av ceremoniell kvalitet . Denna är tänkt att vara naturligt söt och är mycket dyrare på grund av alla extra steg i produktionsprocessen. För tillfället, håll dig bara till matcha lattes och se hur du gillar dem! Du kan alltid börja här och tillsätta lite mindre mjölk varje gång.
#5 Fukamushi Sencha Yamaga no Sato
Slutligen kommer vi till fukamushi sencha yamaga no sato . Precis som genmaicha och hojicha var detta ytterligare en stor uppfinning från 1900-talet. Genom att ångkoka tebladen i några sekunder extra kan en producent faktiskt göra teets smak mjukare. Den längre ångprocessen bryter ner bladets cellmembran, vilket gör att mer av det kan rinna ner i koppen. Det är därför du får dessa djupt jadegröna glas med fukamushi -te.
Teet är också mycket grumligare, vilket ger en fylligare smak och mindre beska. Många fukamushi teer, som fukamushi Yamaha, fungerar utmärkt som kallbryggda teer. Det kalla vattnet framhäver några av deras sötare och mer fruktiga smakprofiler, vilket gör detta till en uppfriskande dryck för en varm dag. Detta är det bästa teet för nybörjare som gillar kallt och uppfriskande kallbryggt grönt te.
#6 Gyokuro Karigane Sakamoto grönt te
Nästa steg på vår lista över det bästa teet för nybörjare är Gyokuro karigane sakamoto grönt te . Karigane är en utmärkt introduktion till några av dessa söta och salta smaker som du kan se i många japanska gröna teer. Ett te som gyokuro kan vara utmärkt för mer erfarna tedrickare, men den kraftfulla umamismaken kan vara lite överväldigande för dem som inte har mycket erfarenhet av japanskt grönt te.
Karigane å andra sidan är mycket mildare. Det görs genom att kombinera stjälkar och blad från växten som används för att göra Gyokuro . Du får en liten antydan till denna fylliga, salta smak, men den balanseras väl av dessa stjälkar. Teet fungerar utmärkt som kallbryggt te och är också billigare än sin motsvarighet. När du väl börjar vänja dig vid smaken av Karigane kan du gå vidare till Gyokuro senare, men det fungerar som en bra språngbräda i världen av premium japanskt grönt te.
Vilka tesorter finns det för nybörjare?
#1 Bancha
Bancha är ett av de bästa teerna för nybörjare . Medan de flesta premium gröna teer som sencha , Gyokuro och matcha är gjorda av de yngre bladen från teplantan, görs Bancha av de äldre bladen.
Medan teplantan behöver producera mycket koffein för att skydda sina yngre, ömtåligare blad från insekter, producerar dessa segare blad mindre koffein. Teet kan också innehålla äldre testjälkar, som har en liten mängd bark på sig.
Smaken av bancha är också ganska annorlunda. Medan sencha är starkare i dessa smakprofiler av ångkokta grönsaker, vilar smaken av Bancha mer på dessa toner av varmt trä, flingor och popcorn. Det finns en liten antydan till dessa mer citrusaktiga smaker, men de är inte alltför skarpa i gommen.
Bancha är ett gott mellanmålste, eftersom det passar bra till saker som nötter och popcorn. Detta te dricks vanligtvis efter en måltid för att hjälpa matsmältningen.
#2 Genmaicha
Ett annat bra te för nybörjare ärGenmaicha . Genmaicha görs genom att kombinera teblad med rostat ris. Liksom många andra teer på den här listan uppfanns genmaicha som ett sätt att få teskörden att räcka längre.
Under svåra tider tillsatte man rostat ris till tebladen för att öka sin teförsörjning. Det kan också vara bra under fastetider, eftersom smaken på detta te påminner om en god varm skål ris. Teet har blivit ganska populärt på grund av dess lägre prislapp, sin varma flingsmak och sitt lägre koffeininnehåll.
Detta är ett vanligt te att servera på restauranger eftersom det är omtyckt och har lågt koffeininnehåll. Bladen som används för att göra detta te är de äldre bladen från teplantan, vilket gör att det liknar ett av de tidigare billiga lösbladiga gröna teerna vi nämnde, bancha .
#3 Hojicha
Hojicha är det tredje bästa teet för nybörjare . Detta är ett rostat te som upptäcktes under 1900-talet, då teproducenter återigen ville se till att de kunde få ut det mesta av sin skörd. Detta te är också gjort av teplantans äldre blad, men de rostas för att ge dem varmare smaktoner av kaffe, karamell eller till och med choklad.
Bladen vänds antingen i en rostmaskin eller i en stor het panna tills de är helt rostade. Bladen ändrar färg från grönt till brunt, och färgen på det bryggda teet blir nu rödbrun. Detta te blir mer populärt under höst- och vintermånaderna, och i vissa delar av Japan kan man till och med se dem rosta hojicha på gatumarknader.
Teet dricks fortfarande på sommaren och är särskilt uppskattat som kallbryggt te. Det kalla vattnet extraherar mer av de sötare karamelltonerna från teet, vilket gör det till en trevlig uppfriskande dryck för en varm dag.
#4 Kukicha
Slutligen på vår lista över det bästa teet för nybörjare har vi kukicha , ett te som görs genom att kombinera stjälkar och teblad. Detta te var en upptäckt gjord av bönder, eftersom de var tvungna att sälja alla teblad de producerade och bara fick stjälkarna kvar.
De fann att dessa fungerade ganska bra när de infuserades, och började snart experimentera med olika typer av stjälkteer. Nu har stjälkteer blivit mer uppskattade, och vissa föredrar dem till och med på grund av deras milda halmsmak.
Teplantans stjälkar producerar inte alls lika mycket koffein som bladen, så dessa kukicha -teer är kända för att ha låg koffeinhalt. Karigane är ett mer exklusivt stjälkte som är gjort på stjälkar och blad från skuggade teplantor, som de som används för Gyokuro . Detta te får en mycket sötare smak och fungerar utmärkt som en kallbryggd te. karigane är också ett bra val för nybörjare, eftersom dessa salta smaker av Gyokuro -te är en förvärvad smak och karigane kan vara en mycket mildare version.
Allmänna tips för att komma igång med te
Efter att du har valt det bästa teet för nybörjare måste du också se till att du tillagar det rätt. Här har vi gjort en snabbguide till de viktigaste sakerna att veta innan du gör din första kopp lösbladste.
Använd inte kokande vatten utan varmt vatten
Detta är det vanligaste misstaget folk gör när de tillagar japanskt grönt te, eller grönt te i allmänhet. Grönt te har en högre halt av katekiner, vilket kan göra teet riktigt bittert när de frigörs. Som tur är frigörs dessa katekiner vid en högre temperatur, så du kan helt enkelt brygga teet med kallare vatten för en lenare och sötare drickupplevelse.
Använd vatten av hög kvalitet
Se till att använda filtrerat vatten när du gör ditt grönt löste . Kalciumet i kranvattnet kan verkligen störa teets subtila smaktoner. När det gäller vatten vill du välja en så neutral smak som möjligt så att inget stjäl showen från teet.
Välj alltid lösbladste istället för tepåsar
Det näst vanligaste misstaget folk gör när de gör grönt te är att använda te från tepåsar. Tepåsar innehåller ofta te av otroligt låg kvalitet som kan ha en matt eller bitter smak. När du går upp i nivå och väljer lösbladste får du inte bara tillgång till mycket mer variation, du får också njuta av en rikare smak och drickupplevelse.
Respektera korrekta bryggtider
Slutligen är det viktigt att vara noga med bryggtiden. Precis som varmare vatten kan framhäva mer av katekinerna och bitterheten i det gröna teet, kan även en längre bryggtid göra det. För de flesta japanska gröna teer är 1 minut mer än tillräckligt för de flesta typer av japanskt grönt te. För gyokuro kan du använda 2 minuter och en lägre temperatur för bästa resultat.
Vilket tekärl är nödvändigt för nybörjare?
Kyusu
Om du är ny i tevärlden behöver du inte investera i avancerad bryggutrustning, se bara till att du har några fantastiska teer att njuta av. Vi kan till och med förse dig med en gratis kyusu-tekanna när du registrerar dig i den månatlig teklubb . Med den månatlig teklubb skickar vi dig olika lösa teblad att prova varje månad från hela Japan. Den första månaden börjar vi med några av våra nybörjarsmaker och går vidare därifrån. Självklart får du inte bara prova alla möjliga olika japanska gröna teer, utan du får också de bästa verktygen för att tillaga dem i.
kyusu-tekanna är utformad för att brygga den bästa koppen japanskt grönt te. Den ger bladen gott om utrymme att expandera och frigöra sin smak i vattnet. När bryggtiden är slut filtrerar tekannan automatiskt bort bladen medan du häller. Få din första kyusu-tekanna från oss genom att registrera dig i vår månatlig teklubb !
En trevlig kopp te
En tekopp är ytterligare en sak du behöver när det gäller att göra te, men du kan helt enkelt använda det du har hemma. Det är bara viktigt att du använder en tekopp som tål högre temperaturer.
Vad ska jag göra om jag inte vet var jag ska börja?
Vet du fortfarande inte var du ska börja efter att ha läst våra tips på det bästa teet för nybörjare? Inga problem, du kan bara prova alla! Med våra smakprov kan du prova några olika teer en gång och se vilka du gillar bäst. På så sätt behöver du inte binda dig till något te förrän du är säker på att du kommer att älska det!
Provtagare av lösa teblad
Under våra resor runt Japan har vi valt ut en lista över de 30 bästa typerna av matcha , sencha , hojicha , genmaicha , kukicha , gyokuro , bancha och kamairicha . Vi har samlat alla dessa 30 teer i vår berömda mega-sampler . Om du är nybörjare är detta ett utmärkt tillfälle att prova lite av allt!
Matcha-provningsset
Förutom att samla olika typer av teblad har vi också tagit fram 21 olika typer av matcha teer som vi tror att du kommer att gilla! Dessa kan du alla prova i vår provningsset med matchate , en samling av alla de bästa matcha teerna vi har hittat från hela Japan. Dessa teer tillverkas i olika regioner, av olika odlare och från olika teplantor. Om du verkligen vill dyka djupt och vidga din smak för matcha är det här rätt plats att göra det.
Vilket te tycker du är bäst för nybörjare ? Vilka teer är du mest ivrig att prova för första gången? Lämna gärna en kommentar nedan, och som alltid, låt oss veta om du har några frågor under din teresa. Tack så mycket för att ni läste, vi ses nästa gång.
