chashaku är en viktig del av den japanska teceremonin. Även om bambu matchavisp får all uppmärksamhet, spelar chashaku också en viktig roll. I den här artikeln ska vi titta på vad chashaku är och hur den används. Vi kommer också att lyfta fram några fördelar med chashaku , den bästa skeden för att tillaga matcha .
Vad är en Chashaku (茶橓)?
matcha chashaku är en bambusked utformad för att skopa matchapulver under den japanska teceremonin. Även om ursprunget till denna bambu chashaku går tillbaka till teceremonin, används chashaku nu av matcha över hela världen. Även om den har en enkel design finns det några funktioner som gör den till det perfekta verktyget för att skopa matcha , vilket vi kommer att diskutera härnäst.
Namnet översätts helt enkelt till "teskopa" med cha (茶) som betyder te och shaku (杓) som betyder skopa. De andra två viktiga teredskapen som används i teceremonin är chasen (tevisp) och chawan (teskål). Om du bara lär dig några japanska tecken kan det bli enkelt att tyda betydelsen av många av de redskap som används i den japanska teceremonin.
Matcha Chashaku historia
matcha chashaku har sitt ursprung i Japan. Om du är bekant med japanskt tes historia vet du att te ursprungligen fördes till Japan från Kina av munkarna. De japanska munkarna åkte ofta på missionsresor till Kina för att lära sig tekniker och filosofi från de kinesiska munkarna. De upptäckte att teet de drack hjälpte dem att hålla sig alerta under långa perioder av meditation, och så småningom tog de med sig lite te tillbaka till Japan.
Teet som konsumerades på den tiden var mestadels malet, ungefär som det vi nu kallar matcha . Med malet te blir det naturligtvis viktigt att ha en bra sked för att skopa pulvret, så chashaku skopan var en nödvändighet. Dessa matcha chashaku var ursprungligen designade av metall eller elfenben och de introducerades till Japan under Muromachi-perioden från 1300-1400-talet. Så småningom upptäckte temästare och munkar att trä var ett mer effektivt material att använda till chashaku och chashaku var född!
Fördelar med Matcha Chashaku
En chashaku bör vara ungefär 18 millimeter lång, tillräckligt lång för att nå ner i en behållare, men tillräckligt kort för att den lätt ska kunna hanteras. Skeden är nästan helt platt, med undantag för en 48 mm lång skede.° böj i änden för skopan. chashaku blir bredare mot skopan, så att den kan hålla mer krut.
Denna mer vertikala design gör det enklare att skopa upp matchapulver ur mer cylindriska behållare. Under teceremonin förs teet in i en natsume eller tebehållare. Denna tebehållare är en djupare behållare, och det skulle vara mycket svårare att skopa upp den med en vanlig metallsked.
När du gör matcha te hemma kommer du troligtvis att skopa pulvret ur en matcha -burk. Här har du samma problem eftersom matcha -burken är en djupare, cylindrisk behållare. Du behöver något som du enkelt kan doppa i och ur, som en chashaku .
En annan fördel med chashaku är att den inte är gjord av metall. De flesta skedar är gjorda av metall och detta tros reagera negativt när det kommer i kontakt med matchapulver . chashaku är gjord av en smal bit bambu. Den släta utsidan av bambun är på insidan och det är det som är i kontakt med matchapulver . På utsidan har du den grövre insidan av bambun med träådringar som bevis. Denna har slipats så att den har en jämnare textur, men fortfarande inte riktigt lika slät som insidan.
Slutligen är chashaku -skopan faktiskt ett utmärkt mätverktyg. Senare ska vi diskutera hur man använder chashaku som ett mätverktyg och hur man använder den perfekta mängden matchapulver i varje skål matcha -te.
Vad är chashaku -måttsystemet och vad är chashaku -skopstorleken?
Om du någonsin deltar i en japansk teceremoni kommer du att märka att temästaren använder två skopor matchapulver i varje skål matcha -te. Det kan verka som en godtycklig mängd pulver, men chashaku - skopstorleken är ett förvånansvärt exakt sätt att mäta upp teet. matcha chashaku är mycket mer elegant än en teskedsmått, och om du behärskar tekniken kan den vara nästan lika exakt.
Hur många bambu chashaku -skedar ska jag servera per portion?
En rågad chashaku skopa matcha motsvarar ungefär en tredjedels tesked pulver. Genom att använda två skopor chashaku får du mellan ½ och 1 tesked pulver, vilket är den perfekta mängden för att tillaga matcha i usucha-stil. Som du kommer att upptäcka är chashaku -mätningen ett noggrant och bekvämt sätt att mäta upp ditt matchapulver .
Varför är chashaku så liten?
Som vi nämnde tidigare är chashaku -skopans storlek ungefär ⅓ tesked, vilket är perfekt för att mäta upp matchapulver . Anledningen till att den är så liten är att om den vore större skulle den vara svår att manövrera in och ut ur matcha burken eller natusume-dosan. Designen är helt minimalistisk, och den lilla chashaku -skopans storlek gör den enkel att använda och även praktisk.
Hur man använder en chashaku
Att använda chashaku är ganska enkelt. Allt du behöver göra är att hålla den i den tunna delen, precis som du skulle göra med en penna och doppa skopan i matcha . Det spelar ingen roll om du använder chashaku i en matcha eller en natsume , eftersom båda har samma form. Tryck sedan ner kanten av chashaku i matchapulver tills du har så mycket pulver som möjligt ovanpå. Sedan kan du helt enkelt lyfta ut chashaku ur behållaren och mycket försiktigt placera den över matchaskål eller matcha för att tömma ut det.
Det svåraste med att använda chashaku är att hindra pulvret från att falla av. Det är väldigt lätt att ösa, men när du väl har en hög med matchapulver ovanpå chashaku kan även det minsta misstag få allt att falla av. Det kan krävas mycket övning tills dina händer är tillräckligt stadiga för att ösa av pulvret utan att det tappas.
Hur man rengör bambu chashaku
Under den japanska teceremonin rengör temästaren bambu- chashaku med fukusa . Denna handduk hålls helt torr och är avsedd att rena chashaku inte bara fysiskt utan även symboliskt. Renhet är en av de fyra kärnprinciperna i den japanska teceremonin, och ett av sätten den demonstreras på är genom reningen av chashaku .
Du kan även göra detta hemma för att rengöra din chashaku -bambusked . Det viktigaste är att inte göra din chashaku bambusked blöt. Eftersom den är gjord av bambu kommer vattnet verkligen att suga in i chashaku och orsaka problem med tiden. Så länge du bara använder den till matchapulver ska den aldrig bli särskilt smutsig. Torka bara av den med en torr handduk eller näsduk då och då, så ska den kunna hållas fin och ren. Självklart kommer du alltid att ha en liten grön nyans på chashaku , men det betyder bara att den är mycket uppskattad!
Hur tillverkas chashaku ?
Precis som med chasen eller bambu matchavisp är chashaku gjord av en enda bit bambu. En enda remsa tas av från bambun och formas och snidas långsamt för att böjas mot botten för skopan. Om du tittar snabbt på chashaku kan du se att den fortfarande liknar en bambustjälk. Skåran i mitten har blivit ett viktigt designelement som kallas "arigoshi" eller myrans ryggpuckel. Detta introducerades av Sen no Rikyu på 1500-talet och är nu standarden för chashaku -skedar .
Många japanska temästare väljer att snida sina egna chashaku för att ge dem en djupare koppling till sitt tekärl. Framsidan på chashaku är slät och elegant, medan chashaku är något mer grov, som delvis behandlat trä. chashaku har en arom av ung bambu, vilket kan förbättra matcha .
Var man kan köpa chashaku med matchavisp
Du kan få en gratis chashaku när du beställer chasen matchavisp från oss. chashaku skeden är ett litet men viktigt verktyg när det gäller matcha tillredning, och vi ger den gratis i våra matcha paket. När du till exempel registrerar dig i den månatlig matchaklubb får du en gratis chasen matchavisp , en gratis chashaku matchasked och matcha värd 75 dollar levererad till dig varje månad. Detta är ett utmärkt sätt att inte bara prova några av de bästa matcha teerna från hela Japan, utan också få alla verktyg du behöver för att tillaga dem.
Om du föredrar att prova alla teer på en gång kan du prova det provningsset med japanskt te som innehåller 21 olika typer av bekämpningsmedelsfritt matcha -te , samt chawan matchaskål , chasen matchavisp och chashaku matchasked . Få allt du behöver när du beställer!
