Yamaga no Sato är ett Shizuoka Sencha tillverkat av familjen Sato och som ett djupångat shizuoka sencha grönt te har det en ljus färg och livfull smak. Det har blivit ett av Nio Teas mest populära Sencha tack vare sin rika vegetabiliska och fruktiga smakprofil som fungerar utmärkt som kallbryggt te.
Smak
Upptäck resultaten av Nio Teas 4-stegsmetod för teprovning
För att utvärdera smaken på Sencha Shizuoka Yamaga no Sato letar vi efter en kombination av aromen och hur teet interagerar med gommen. Ger det en torrhet, syra, mineralitet, sötma eller umami? Vi kommer också att utvärdera teets konsistens, även känd som munkänsla. Slutligen, för sencha -te, kommer vi att utvärdera det baserat på hur vegetabilisk smakprofilen är, eftersom detta är en vanlig egenskap hos de flesta sencha -teer.
Steg 1 - Observera utseendet
Yamaga blad bryts ner till mindre bladpartiklar som tar sig in i infusionen.
Steg 2 - Bedömning av aromen
Aromen från de torra bladen har en citrusaktig och fruktig ton, som omvandlas till en flingig och grönsaksaktig smak när de är våta.
Steg 3 - Smaka av teet
Teet börjar med en stark mineralsötma, som så småningom övergår i en bärig syrlighet som dominerar i mitten av gommen, med toner av litchi och ananas. Teet lämnar sedan gommen med en lätt umami-avslutning. Det finns en stark mineralitet genom hela teet som balanserar ut de syrliga bärtonerna.
Steg 4 - Utvärdering av känslan i gommen
Munkänslan i detta te är medeltjock, med mycket sötma och en antydan till mineralitet. Det finns en hel del syra som manifesterar sig som en fruktig syrlighet och balanseras väl av den starka sötman.
100 % ekologiskt odlad och etiskt framställd
Vi ser till att endast arbeta med bönder som odlar sina teplantor utan användning av bekämpningsmedel eller kemikalier.
Vi märker en stor skillnad inte bara i teets smak, utan även i hur hälsosamma tefälten där det producerats är.
Gårdar som odlar te utan användning av bekämpningsmedel eller kemikalier verkar inte bara främja tillväxten av teplantor, utan de stöder också ett rikt djurliv.
Nio Teas unika ekologiskt odlade inköpsprocess
Noggranna smakprov av varje te
Kommunikation med bönderna om produktionsmetoderna och hur de säkerställer att inga bekämpningsmedel används på åkrarna
Personliga besök på gårdarna för att bedöma kvaliteten på tefältet och produktionsanläggningen
Att se till att den biologiska mångfalden och djurlivet runt tefälten är levande
JAS-certifierad
JAS står för japanska jordbruksstandarder och etiketten läggs till på produkter som har certifierats av den japanska regeringen för att odlas utan användning av bekämpningsmedel eller kemikalier.
När vi köper in te är det viktigt att vi har verifieringar om att tefälten inte innehåller bekämpningsmedel eller kemikalier. De större teodlarna vi samarbetar med kan betala för jordprover och tester, så vi kräver att de uppvisar JAS-etiketten.
Det finns några mindre teodlare vi samarbetar med som ännu inte har investerat i certifiering, och vi är villiga att samarbeta med dem under märkningen "bekämpningsmedelsfri". Vi vill se till att ge möjligheter till mindre teodlare som producerar bra te och inte göra screeningprocessen för betungande.
Hur man förbereder teet
För att tillaga denna Shizuoka sencha kan du använda vatten med lägre temperatur och en kortare bryggtid. Djupångade teer som Sencha Shizuoka Yamaga no Sato har mindre bladpartiklar så de drar in i vattnet snabbare.
Steg 1
Värm först vattnet till en temperatur på 60 grader Celsius eller 140 grader Fahrenheit. Detta är den perfekta temperaturen för denna Sencha Shizuoka
Steg 2
Tillsätt 5 gram Sencha Shizuoka i din kyusu-tekanna och häll sedan i 150 ml av vattnet du värmde tidigare.
Steg 3
Låt tebladen dra ostört i vattnet i 45 sekunder. Eftersom detta Sencha Shizuoka är ett djupångat te kan det bryggas på kort tid.
Steg 4
När bryggtiden är slut kan du hälla upp din Sencha Shizuoka och tekannan filtrerar automatiskt bort bladen så att de inte hamnar i din kopp. Njut av ditt te!
2:a brygden
Släng inte bladen efter första bryggningen! Den kan bryggas 2–3 gånger till. Tillsätt bara mer varmt vatten i tekannan och låt bladen dra i 20 sekunder varje gång du brygger på nytt.
Kallbryggning
Förutom att ge en utsökt varm kopp te, fungerar Sencha Shizuoka Yamaga no Sato även utmärkt som kallbryggd te. För att lära dig mer om hur man kallbrygger grönt te, besök vår blogg och läs hela artikeln.
För att brygga en utsökt kopp av denna shizuoka sencha behöver du en kyusu-tekanna . Den perfekta tekannan för detta är Fukamushi -tekannan, eftersom den har ett runt nätfilter som gör det lättare att sila bort tebladen när du häller. Utan denna speciella tekanna riskerar du att fukamushi sencha täpps till när du häller, vilket gör att den överbryggs.
Alternativ utan tekärl
Om du inte har en tekanna hemma rekommenderar vi att du använder en tesil för sencha shizuoka . Detta kommer att separera tebladen när du häller och stoppa infusionen så att teet inte bryggs över.
yamaga är ett grönt te av shizuoka sencha , vilket betyder att det odlas i Shizuoka , Japans största teodlingsregion. Detta område drar nytta av en del bergig terräng och många olika typer av Shizuoka sencha , som yamaga odlas på branta sluttningar, vilket ger delvis skugga under hela dagen.
Bönderna vi träffade från Satoen visade oss stolt runt i sina anläggningar. Familjen har producerat grönt te sedan 1948 och det som slog oss mest var den stora noggrannhet de lade i varje steg i teproduktionsprocessen.
Rummen där de slutför produktionen av sitt gröna te är noggrant kontrollerade och sanerade för att säkerställa att inga främmande ämnen hamnar i teet. Under den tidiga screeningprocessen av teet använder de faktiskt en maskin som skannar färgen på tebladen som passerar igenom och plockar ut alla blad eller stjälkar som inte matchar denna perfekt gröna färgpalett.
Att arbeta med bönder som bryr sig så mycket om kvaliteten på det te de producerar gör vårt arbete mycket enklare, eftersom varje kund vet att teet de får kommer att vara gott varje gång!
Källhänvisad i Shizuoka
Japan
Sencha Shizuoka Yamaga no Sato producerades i Shizuoka , Japans största teodlingsregion. Klimatet i Shizuoka är lite kallt för att odla teplantor, så bönderna måste arbeta outtröttligt för att hålla plantorna starka och friska under vintrarna.
Detta innebär användning av många sinnrika tekniker, som halm vid basen av teplantorna för att isolera värmen och fukten från rötterna och även användning av fläktar för att hålla teplantorna över fryspunkten. Genom att hålla frosten borta från teplantorna kan bönderna på Satoen producera utsökt grönt te varje år!
Kultivar och teväxtsort
De sorter som används för att producera denna shizuoka sencha är yabukita och asatsuyu .
Yabukita
The yabukita cultivar is the most popular tea plant variety in Japan because it can handle the comparatively harsh Shizuoka winters. This tea provides a nice vegetal flavor to the tea, as well as a bit of “umami”. The yabukita cultivar forms the basis of the tasting structure and the Asatsuyu softens the flavor.
Asatsuyu
Asatsuyu on the other hand is a more mild and delicate cultivar that provides a sweet taste. It is known as a “natural gyokuro” because it maintains this nice sweet flavor even without the long shading process. This is the perfect tea varietal to balance out the slightly more grassy flavors of the Yabukita.
Behöver du hjälp? Vi har det du behöver...
Fri frakt och leverans över hela världen
Det finns ett gratis fraktalternativ för alla beställningar. Dessa skickas med det mest kostnadseffektiva transportföretaget för ditt land. Frakten tar vanligtvis 5–7 dagar för kunder i S och EU, men det kan ta cirka 10 dagar för kunder utanför dessa områden. Det finns också snabbare fraktalternativ tillgängliga för varje land mot en extra kostnad.
Orderproblem
Om det är något problem med din beställning, tveka inte att kontakta oss via e-post på info@nioteas.comDet här är den bästa kanalen för att hantera kundtjänstförfrågningar, men om du bara har en snabb fråga kan du också kontakta oss via direktmeddelande på Instagram på @nio_japanese_green_tea.
Betalningar
Vi accepterar alla större kreditkort, PayPal och Apple Pay, men om du föredrar att betala via banköverföring väljer du bara det alternativet så kontaktar vi dig med mer information. Beställningen skickas när betalningen har gått igenom.
Returer och återbetalningar
Om du är missnöjd med teet du får skickar vi gärna ett nytt till dig. Vi anser att varje kund ska ha en positiv teupplevelse från Nio, så låt oss veta hur vi kan göra det möjligt.
Customer Reviews
Overall rating: 4.8 / 5 from 74 reviews.
Wonderful and sweet sencha. I often describe it as humming. It provides me with the same elation I get from coffee complex enough for multiple infusion simple enough to understand for a beginner. My favorite tea by far I even prefer of it over some Gyokuro.
Darrian G.5/5Verified
This is a perfect Sencha. Balanced with character and taste. I never get bored of this one.
Christian D.5/5Verified
I had only prepared bancha before this, and my first brew was without a thermometer. I ended up running it 20 seconds longer and perhaps 20 degrees c hotter than instructed, and the results were as poor as you might expect. Later attempts revealed a super delicate airy, fruity character with little bitterness. (Very much unlike the oily viscosity and boldness of the bancha.) So, if you have this tea, take the time to dial in the variables. You can reach a flavor as nice as it smells from the bag.
Adrian F.5/5
This sencha is a winner. I drink it every day. It's nice & sweet with a beautiful vegetal taste & sweet umami finish.
Dave L.5/5Verified
My husband had me ordered this for him and he’s been drinking it every day for a couple of months and really likes it. He feels like it’s helped to speed up his metabolism.
Vicki H.5/5Verified
I'm in looove with my teapot and my Sencha Shizuoka Yamaha no Sato!!! I just love green tea 💚
Jennifer O.5/5Verified
Absolutely delicious but can get bitter if you are not mindful during preparation when comparing to some of the other senchas. Still and excellent choice though.
Brian S.4/5Verified
Favorite sencha ever. Will be ordering this as long as possible.
Alan C.5/5Verified
The tea is delicious!
Jonathan H.5/5Verified
Sehr angenehmer tief gedämpften Tee mit angenehmer Frucht in der Nase leichte bitternote und viel süsse.
Toll
Marco N.4/5Verified
I love this green tea! This is my first experience brewing loose tea and I am enjoying making this amazing green tea and then drinking the whole tea pot. It has a wonderful aroma and the taste is just what I was looking for: a grassy, vegetal and sweet very satisfying tea. I tend to be sensitive to caffeine but I have had no issues with the light caffeine in this tea even when I drink it late afternoon. You can see from the picture that I’m almost finished my first bag and I already have another full bag waiting to open and enjoy. I’m so glad I tried the Nio company tea. It’s perfect for me and I never want to be without it on hand.
Ruth F.5/5Verified
This sencha never disappoints. Savory and brothy with a humming sweetness in the kyusu. Often leaves a cotton candy smellbor subtle fruit notes in the cup. My go to sencha.
Darrian G.5/5Verified
Amazing Sencha. Sweet and smooth with nice depth.
I could drink it all day long. Even the smell of the leaves is sweet and fragrant.
Christian D.5/5Verified
Amazing sencha tea! The best quality I have had in a long time ! I’m so thankful I found you guys !!!!
Kristin M.5/5Verified
This is by far my favourite sencha tea and I have tried many over the years. For me personally, this one is perfect. It has a lovely tang and tartness to it with a really subtle umami flavour. The first sip of this teas is the most wonderful experience for me each morning!
Francesca L.5/5Verified
This Yamaga Sencha is magical... my favorite for sure. The beautuful dark green color is quite opaque & gets darker with each successive steep. The minerally flavor is unique & very appealing. It's quite sweet with a lovely vegetal & fruity taste & a slight umami finish. I am certain you will enjoy it.
Billy5/5
Awesome sauce
Victor L.5/5Verified
This tea overflows with vital force! The dry leaves exude a deep umami aroma, awakening the energy of the head and setting the stage for a remarkable experience.
Upon brewing, the tea reveals a lush jade color, visually captivating and inviting. The umami taste envelops the palate with sweet notes and a robust vegetal flavor. The mouthfeel is incredibly smooth and pleasurable to drink.
As I savor this tea, I feel a gentle rise of energy to the top of my head, accompanied by a subtle pulse at the forehead.
The deep jade color, incredible flavor, and invigorating energy make me feel as if I am drinking a wizard's potion. Truly, this is one of the "greenest" green tea I've ever encountered.
Michael P.5/5
Indulge in the exquisite Sencha. Experience its delightful sweetness and fresh, vegetal flavor with a hint of umami. Not a trace of bitterness.
Sandra M.5/5
The Yamaga no sato from Nio Japanese Green Tea makes amazing cold brew that is sweet with fruit notes and very refreshing.
Gavin S.5/5
Fruity scent on the dry leaves. Gentle umami on the first infusion. Slight fruity notes. Hits the back of the tongue first and then spreads to the sides. Second infusion gets very rich. Tastes quite fresh. I think this would make a lovely cold brew. Green gets really deep on the third infusion. All the flavors are balanced out now and the tea has a well rounded body, with a less prominent umami.
Seth G.5/5
Great Sencha. Enjoy it every morning!
Vicki H.5/5Verified
Love this tea. Makes for the best cold brew too!
Jonathan P.5/5Verified
Delicious, clean, fresh and the BEST way to start my morning. Love your service and product....I feel that I am taking good of myself when I start the day with this tea. THANK YOU!!!
Richard M.5/5Verified
Superior Sencha, that holds up well to re-infusing. Great color and complex flavors :)
Eric H.4/5Verified
I was really looking forward to trying this tea, especially since it was marketed as having a good umami flavor. When I finally opened the bag I was disappointed to see that the tea was manly dust and broken leaves. The tea was mild and one dimensional, I didn’t really get a strong umami flavor. It wasn’t horrible, just not what I thought I was buying. I will probably not buy this tea again.
Joshua B.2/5Verified
Nice to rotate with Gyokuro. Lighter and less caffeine with super clean slightly citrus taste. Excellent
David E.5/5Verified
I am a 90 year-old Australian so I love tea - black tea. Only recently have I tried sencha But the brand? I bought locally didn’t impress me. On the other hand, this one surprised me – there is so much flavour - and although it took several sips to become accustomed to it -I must admit I’m hooked!
Bob H.5/5Verified
Great steamed vegetable taste.
Nadeem A.4/5Verified
sehr gute Qualität!
Ich freue mich jeden Tag!
Rudolf M.5/5Verified
Not quite as flavorful as my favorite ones from Sakamoto, which I guess are no longer available
:-(… But still a very yummy tea
Robert T.4/5Verified
Absolutely wonderful! Bright green with a flavor I haven't had since I lived in Japan. I'm so glad I found this!
Gail R.5/5Verified
I love this tea, it has much sweetness and I love the taste.
Vyacheslav B.5/5Verified
My favorite Nio sencha so far! Excellent depth and richness with a pronounced umami character. More layered and complex than expected, with a lingering savory sweetness that keeps you coming back for another sip. Will definitely order again!
Kseniya S.5/5Verified
Love it👍
Kay Y.4/5Verified
Like Saemidori, this is a mix of Asatsuyu and Yabukita...but I like this more than Saemidori! More flavorful without being overly rich and heavy. I'd be interested in why this one is so different.
Jeremy S.5/5Verified
Great quality and tasting tea, would definitely buy it again, very well packaged
Wesley J.5/5Verified
One of my favorites just ordered more
Gina N.5/5Verified
I love the taste. This is my first green tea from NioTeas and I will be ordering from here in the future. Thanks
Chun mee och sencha jämfördes sida vid sida vad gäller smak, bearbetning, bryggning och övergripande drickupplevelse så att du kan välja rätt te för dig.
Chun mee och sencha jämfördes sida vid sida vad gäller smak, bearbetning, bryggning och övergripande drickupplevelse så att du kan välja rätt te för dig.
Lär dig hur mycket EGCG som finns i sencha , vad som påverkar dess nivåer och hur bryggmetod, temperatur och bladtyp påverkar vad som hamnar i din kopp.
Lär dig hur mycket EGCG som finns i sencha , vad som påverkar dess nivåer och hur bryggmetod, temperatur och bladtyp påverkar vad som hamnar i din kopp.
Letar du efter det bästa gröna sencha -teet? Jämför toppval, smakprofiler och bryggstilar för att hitta det perfekta japanska gröna teet för din dagliga rutin.
Letar du efter det bästa gröna sencha -teet? Jämför toppval, smakprofiler och bryggstilar för att hitta det perfekta japanska gröna teet för din dagliga rutin.