Vad är cold brew genmaicha
Nu när vi har visat dig hur man gör cold brew genmaicha , låt oss prata lite mer om vad cold brew genmaicha är. Genmaicha är en speciell typ av japanskt grönt te som görs genom att blanda gröna teblad med rostat ris.
Det rostade riset ger teet dessa behagliga karamell- eller nötiga smaker, som balanserar ut bladens fräschare, mer vegetabiliska smaker.
Kallbryggd genmaicha får man när man brygger genmaicha med kallt vatten istället för varmt vatten. Den här processen tar längre tid, men den förändrar smakprofilen helt. Detta är ett utmärkt sätt att njuta av en kopp uppfriskande genmaicha -te en varm sommardag.
Om du vill lära dig hur man kallbrygger andra typer av japanskt grönt te som sencha kan du läsa vår artikel 👉 Hur man kallbrygger Sencha -te steg för steg
Genmaicha förkylningsfördelar
Det finns en kylfördel med ag enmaicha som kommer från det faktum att bladen bryggs med vatten med olika temperatur.
Katekiner är de bittra komponenterna i teblad och dessa utvinns huvudsakligen med en högre bryggtemperatur och under en längre bryggtid.
Kallbryggd genmaicha -smak
När du gör en kopp cold brew genmaicha kommer du att upptäcka att temperaturen inte bara är svalare, utan smaken är även sötare och lenare.
Det kalla vattnet kommer till och med att extrahera dessa fina karamelltoner från det bruna riset, som fungerar förvånansvärt bra kallt!
Kallbryggd genmaicha har många fördelar, men det har även genmaicha tillagad vid alla temperaturer! Om du vill lära dig mer om fördelarna med detta speciella te kan du läsa vår artikel 👉 Vår teexpert förklarar alla fördelar Genmaicha -te.
Isbryggd genmaicha
Förutom att göra kallbryggd genmaicha kan du även göra isbryggd genmaicha . Den här metoden kallas Kooridashi, och du kan se den göras i vissa exklusiva tebutiker i Japan.
Du kan fylla en kyusu-tekanna med isbitar och sedan lägga till 5 gram teblad ovanpå.
När isbitarna smälter bryggs teet vid en extremt låg temperatur. Detta skapar en sötare infusion och en perfekt, uppfriskande isig genmaicha .
Om du vill lära dig om andra metoder för att tillaga genmaicha kan du läsa vår artikel 👉 Börja brygga Genmaicha som ett proffs med detta temästarrecept
