Med allt detta prat om matcha ägnas inte tillräckligt med uppmärksamhet åt matcha eller växten som används för att tillverka matcha .
I den här artikeln ska vi förklara vilken växt matcha kommer ifrån, vad matcha är och hur den odlas.
Låt oss börja växa 🌱
Se videon om Matcha plantan
Vad är matcha ?
Så vilken växt kommer matcha ifrån? Eftersom matcha är en typ av grönt te kommer det från teplantan, camelia sinensis. Alla riktiga teer kommer i huvudsak från denna matcha -planta. Om en infusion kommer från en annan växt som blå matcha , kan den tekniskt sett inte betraktas som ett te.
Hur växer matcha
matcha , eller camelia sinensis, är en vintergrön blommande buske med ursprung i Sydostasien. matcha ursprungliga odlingsregion ligger i det som nu är norra Myanmar och den södra Yunnan-provinsen i Kina.
matcha har sedan dess planterats över hela världen, men i allmänhet föredrar den klimatet på sin födelseplats, med bergig topografi, milda subtropiska klimat och säsongsbetonad nederbörd. Japan anses nu vara den plats där de bästa matcha odlas.
Odling av matcha
Det som gör matcha speciell jämfört med andra typer av teplantor är att plantorna som används för att tillverka matcha behöver skuggas i 3 veckor före skörden.
Detta förändrar faktiskt den kemiska sammansättningen av matcha grönt te-blad, vilket ger dem en mjukare och sötare smak med mindre bitterhet.
Om du aldrig har provat matcha och är nyfiken på hur det smakar, rekommenderar vi starkt att du läser vår artikel 👉 Hur smakar matcha ? Smaktabell med video
Hur matcha skördas
Efter de 3 veckorna är det dags att skörda matcha . Det är mycket viktigt att välja rätt blad för matcha , eftersom olika blad ger olika smaker.
Så är matcha en växt? Nej, matcha är ett specialgrönt te som framställs av teplantans skuggade blad. Om du vill lära dig hur matcha skiljer sig från andra typer av japanskt grönt te kan du läsa den här artikeln 👉 10 skillnader mellan Matcha och grönt te
Hur lång tid tar det att odla en matcha ?
Det tar ungefär fyra år för en matcha att nå mognad, vilket innebär att den är mogen nog att skördas om fyra år. Det kommer att ta ytterligare några års skörd innan matcha börjar anta de karakteristiska rader som japanska gröna tefält är kända för.
Om du vill hoppa över alla steg i att odla en matcha och gå direkt till det läckra matcha -teet, kan du bläddra bland vårt urval av bekämpningsmedelsfri ceremoniell matcha , allt producerat från en stark matcha grönt teplanta!
