• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
1 20

Gokou Matcha Koiai

Gokou Matcha Koiai

262.00 kr
291.00 kr 262.00 kr
Till salu Slutsåld
Frakt beräknas i kassan.

📉 Lagret påverkat av Matcha

🚚 Fri frakt över 55 dollar

🍃 Bekämpningsmedelsfritt

🇯🇵 Direkt från Japan

🔐 Säker betalning

😍 Bra kundservice

Storlek

Visa fullständiga detaljer

Lär dig alla hemligheterna hos Gokou Matcha Koiai

Gokou Matcha Koiai tillverkas av familjen Osada i Shizuoka med hjälp av Gokou kultivaren, vilket ger teet en rik och pikant smak och fyllig avslutning.

Smak

Upptäck resultaten av Nio Teas 4-stegsmetod för teprovning

För att utvärdera Gokou Matcha Koiai utvärderade vi matcha konsistens såväl som smaken. Ger den en torrhet, sötma, mineralitet eller syra? Vi kommer också att utvärdera hur tjock eller fyllig matcha konsistens är, även känd som munkänsla. Slutligen, för matcha specifikt, vill vi titta på teets vegetabiliska smak, eftersom detta är en profil som är konsekvent över alla typer av matcha .

Steg 1 - Observera utseendet

Färgen på Gokou Matcha Koiai är en mörkare olivgrön färg och den siktas till ett fint pulver.

Steg 2 - Bedömning av aromen

Aromen som kommer från pulvret när det blandas i vatten är salt och smakrik, nästan som en marinerad tofu.

Steg 3 - Smaka av teet

Gokou Matcha Koiai börjar starkt med en fyllig och pikant smak. Det finns toner av ångkokta grönsaker i mellansmaken, men de balanseras väl av den krämiga konsistensen. Avslutningen är något torrare, med en lätt stärkelserik sötma av grahamkex.

Steg 4 - Utvärdering av känslan i gommen

Gokou Matcha Koiai är för det mesta len och smakrik. Det finns absolut ingen syra, men det finns en antydan till sötma och en antydan till torrhet.

100 % ekologiskt odlad och etiskt framställd

Nio Teas unika ekologiskt odlade inköpsprocess

  • Genomföra omfattande smaktester för att fastställa den optimala smakprofilen för varje te
  • Kontinuerlig kommunikation med jordbrukare för att få insikt i deras användning av ekologiska och icke-kemiska jordbruksmetoder
  • Göra besök på plats på teplantager för att utvärdera kvaliteten på grödor och tillverkningsanläggningar
  • Bedömning av det omgivande ekosystemet för att verifiera förekomsten av en mångfald av växt- och djurarter, och för att bibehålla vitaliteten i området kring tefälten.

Hur man förbereder teet

För att förbereda Gokou Matcha Koiai och göra en perfekt skål matcha -te, följ dessa grundläggande steg:

  • Steg 1

    Ta 2 gram matchapulver och sikta det i din matchaskål för att eliminera klumpar orsakade av fuktighet.

  • Steg 2

    Värm upp vattnet till 70 grader Celsius eller 160 grader Fahrenheit. 

  • Steg 3

    Tillsätt cirka 1 matsked vatten i skålen och rör om matchapulver tills det bildar en jämn och konsistent pasta. Tillsätt sedan 100 ml vatten i skålen.

  • Steg 4

    Skrapa försiktigt sidorna och botten av skålen med din visp för att blanda matcha och vattnet.

  • Steg 5

    Vispa kraftigt matcha i snabba sicksackrörelser med handleden tills ett ljusgrönt skum bildas ovanpå.

  • Steg 6

    Njut av din Gokou Matcha Koiai

1 6
Läs mer

Nödvändigt tekärl

Om du planerar att göra matcha behöver du några specifika verktyg och tillbehör, inklusive en matchaskål ( chawan ) – en bred, grund skål som vanligtvis är gjord av keramik eller porslin och är avsedd för att vispa matcha . Du behöver också en matchavisp ( chasen ) gjord av bambu med tunna spetsar, som används för att blanda och skumma matchapulver med varmt vatten. En bambuskopa, kallad matcha ( chashaku ), är också nödvändig för att mäta upp rätt mängd matchapulver och överföra den till skålen. Slutligen är det ett viktigt steg i den traditionella japanska teceremonin att använda en sil för att sila matchapulver och rekommenderas också för dagligt bruk för att säkerställa en genomgående jämn konsistens och en kopp matcha av hög kvalitet.

1 6

Produktionsplats och jordbrukare

Information om gården

Familjen Osada har odlat te i Shizuoka i generationer. De har framgångsrikt omvandlat sin lilla, familjeägda teodling till ett medelstort företag som ger sysselsättningsmöjligheter till många människor i omgivningarna.

Trots att de producerar en större mängd te fortsätter de att upprätthålla sitt engagemang för kvalitet. De uppnår detta genom att samarbeta med små producenter i bergen. Genom att göra detta kan de kombinera noggrannheten hos ett litet tefält med erfarenheten och resurserna hos en större verksamhet. För att ytterligare förbättra kvaliteten flyttade de sin produktionsanläggning till bergen, närmare källan till sitt te.

Källhänvisad i Shizuoka

Japan

Gokou Matcha Koiai produceras i den ekologiska byn Isagawa , en term som används för att hänvisa till en grupp tebönder som har lovat att odla sitt te utan användning av skadliga bekämpningsmedel eller kemikalier.

När det gäller teodling räcker det inte bara att se till att ens egna fält är fria från bekämpningsmedel och kemikalier. Det är lika viktigt att se till att även omgivande marker är fria från dessa skadliga ämnen. Det är därför det är avgörande för Isagawa bönder att samarbeta och se till att alla deras tefält är helt ekologiska.

Kultivar och teväxtsort

Som namnet antyder är Gokou Matcha Koiai gjord på Gokou matcha -kultivaren. Denna kultivar är mycket eftertraktad för sin unika och kraftfulla smak.

  • Gokou

    Gokou matcha is highly prized for its strong savory or “umami” flavor profile. This is the flavor profile a lot of tea drinkers are looking for in a matcha, and it is perfectly captured here.

Behöver du hjälp? Vi har det du behöver...

Fri frakt och leverans över hela världen

Våra kunder får gratis frakt för Gokou matcha koiai , med den mest kostnadseffektiva transportören som finns tillgänglig för ditt land. Vanligtvis tar leveransen 5–7 dagar för kunder i S och EU. För kunder i andra regioner kan leveransen ta upp till 10 dagar. Om du behöver din beställning levererad snabbare erbjuder vi expressleveransalternativ mot en extra avgift.

Orderproblem

Om du har några problem med din beställning, vänligen kontakta vår kundtjänst via e-post på info@nioteas.com för snabbast möjliga svar. Alternativt kan du kontakta oss via direktmeddelande på Instagram på @nio_japanese_green_tea för snabba frågor.

Betalningar

Vi accepterar de flesta kreditkort, PayPal och Apple Pay. Om du föredrar att betala via banköverföring, vänligen välj det alternativet i kassan, så förser vi dig med nödvändig information. När vi har mottagit din betalning skickar vi din beställning.

Returer och återbetalningar

På Nio strävar vi efter att ge våra kunder en positiv teupplevelse. Om du inte är nöjd med teet du får, vänligen meddela oss, så erbjuder vi dig gärna ett ersättningste.

Gokou Matcha Koiai lärplattform

Visa alla
1 4
Visa alla