Vilket te har mest koffein? Det här är en fråga som folk ofta ställer oss, och det finns faktiskt några olika svar. Beroende på vad du anser vara ett "te" och hur du tillagar teerna, kan olika typer av teer anses ha högst koffeinhalt. I den här artikeln ska vi ta itu med frågan om vilket te som har mest koffein och rangordna teerna i ordning efter deras koffeinhalt. Låt oss börja!
Vilket te har mest koffein
#1 Mate & Guayusa
En kopp yerba mate kan innehålla 180 mg koffein, medan guayusa kan innehålla ännu mer. Detta har mycket att göra med tillagningen, eftersom drycken vanligtvis tillagas med ett extremt högt förhållande mellan blad och vatten. Först fyller du en kalebass till ⅔ med blad och häller sedan i varmt vatten. Drycken kan sedan avnjutas med en bombilla eller ett metallsugrör som filtrerar bort bladen automatiskt.
Även om dessa örtteer innehåller mest koffein, är de tekniskt sett uteslutna från frågan om vilket te som har mest koffein eftersom de inte är riktiga tetyper. Om du helt enkelt letar efter en koffeinrik dryck som inte är kaffe, är detta ett bra alternativ.
#2 Matcha
För att besvara frågan vilket te som har mest koffein skulle svaret tekniskt sett vara matcha . Premium matcha är ett av de teer med högst koffeinhalt du kan hitta. Istället för att blandas som vanligt teblad blandas matchapulver direkt i vatten. Det betyder att du kan öka koffeinhalten genom att helt enkelt tillsätta mer pulver i vattnet. En vanlig portion matcha innehåller cirka 2 gram pulver och 136 milligram koffein.
Om du tillagar koicha eller tjock matcha använder du mindre vatten och 4 gram matchapulver . Detta skapar en matcha som innehåller 272 milligram koffein. Denna koicha- matcha konsumeras under speciella teceremonier och bör endast tillverkas av det lenaste matchapulver . Om du vill göra din egen koicha rekommenderar vi att du använder matcha washimine eller nakai superior matcha för att undvika bitterheten.
#3 Grönt te
När man frågar vilket te som har mest koffein är det frestande att säga grönt te, särskilt japanskt grönt te. Denna tetyp omfattar många av de teer med högst koffeinhalt i världen, men alla gröna teer har inte en hög koffeinhalt. I det här avsnittet kommer vi att lyfta fram några av våra favoritgrönt te med högt koffeininnehåll och prata lite om vart och ett.
Gyokuro
Det första teet på vår lista över gröna teer är Gyokuro , det enda japanska gröna teet som verkligen har mer koffein än en kopp kaffe. När folk frågar vilket te som har mest koffein är det alltid gyokuro de tänker på.
Detta anses vara det allra mest exklusiva japanska tebladsteet, tack vare den noggranna produktionsprocessen. Detta te måste skuggas i 3 veckor före skörd för att det ska utveckla denna karakteristiska söta och salta smak. När teaninen i teplantan utsätts för solljus omvandlas den till katekiner. Dessa har en något torrare, mer bitter smak än teaninen, så om du letar efter ett sött och salt te, bör du välja en skuggad sencha eller ett Gyokuro .
Om du vill se hur gyokuro jämför sig med ett te som sencha vad gäller koffeininnehåll och hälsofördelar kan du läsa vår fullständiga artikel om 👉 gyokuro vs sencha
Förutom matcha har Gyokuro den längsta skuggningsprocessen. Detta gör att teet kan utveckla sin unika smak och även sitt höga koffeininnehåll. När teplantan är avskärmad från solljus börjar den producera mer koffein som en försvarsmekanism för att undvika insekter.
En kopp premium Gyokuro kan innehålla mellan 120 och 140 mg koffein, vilket är mer än de flesta små koppar kaffe. Du kanske inte känner att det innehåller riktigt lika mycket koffein, för istället för denna plötsliga energikick får du en mer långvarig boost som borde vara hela dagen. Detta är bra för långa perioder av arbete, studier eller till och med meditation. Visste du förresten att detta te även finns i pulverform? Det kallas gyokuro och är något annorlunda jämfört med matcha .
Kabuse Sencha
Det andra teet med hög koffeinhalt på vår lista är Kabuse Sencha . Efter Gyokuro anses Kabuse sencha vara det näst högsta kvalitetsteet i Japan. Dessa teer skuggas i 10–20 dagar före skörd för att utveckla en sötare och lenare smak med mindre bitterhet.
Även om de inte är lika långvariga som Gyokuro och matcha , innehåller dessa teer fortfarande mycket koffein och teanin. Dessa gröna teer innehåller mer koffein än vanliga sencha , men mindre koffein än Gyokuro . Vi tycker att smakprofilen på detta te är lättare och sötare, utan att vara för stark i dessa salta eller buljongiga toner. Om du gillar sötare teer, men blir lite avskräckt av de mer sjögräsiga smakerna i Gyokuro , kan detta vara det perfekta teet för dig.
Sencha
Det tredje teet på vår lista är sencha . Sencha är den vanligaste typen av grönt te i Japan, och det spänner också över det bredaste spektrumet av smaker. Du kan ha en torrare, ofärgad asamushi sencha , eller så kan du ha en sötare och fruktigare, nyanserad fukamushi sencha .
De viktigaste faktorerna som påverkar smaken på en sencha är vilken kultivar den kommer ifrån, hur den skuggas, hur den plockas och hur den ångkokas. Gyokuro skuggas i 21 dagar eller mer före skörden, Kabusecha skuggas i mellan 10-20 dagar före skörden, men en vanlig sencha kan vara antingen oskugga eller skuggad i upp till 10 dagar innan den plockas.
Eftersom koffeininnehållet i sencha är så komplicerat bestämde vi oss för att ägna en hel artikel åt det. Om du vill lära dig mer om det kan du läsa 👉 Sencha koffeininnehåll – en komplett guide av teexperter
Hur skuggning påverkar koffeinet i Sencha
Ju längre det är skuggat, desto mer sötma har teet generellt. En bonde kan också ändra sencha smakprofil baserat på hur länge de ångar tebladen. Vanliga sencha teer skuggas i 30-40 sekunder, men fukamushi sencha kan skuggas i ytterligare några sekunder för att bryta ner bladen och få dem att producera en rikare, fruktigare smak och en djupare grön färg.
Du kan också ha kort ångkokt sencha eller asamushi sencha som ångkokas i mindre än 30 sekunder. De flesta sencha teer har ungefär hälften så mycket koffein som en kopp kaffe, så om du är koffeinkänslig kan dessa vara ett bra val för dig. Sencha är ett bra sätt att få i sig lite koffein på morgonen utan att bli överväldigad.
Shincha
Slutligen kommer vi till det fjärde teet på vår lista över gröna teer, Shincha . Även om shincha egentligen är en typ av sencha , syftar det specifikt på vårens första skörd. Dessa shincha teer är de första som plockas i april eller maj, och ibland väntar folk hela året i förväntan på den nya skörden. Dessa teer har en liknande koffeinhalt som sencha , men eftersom de alltid kommer att göras från teplantans översta groddar tenderar de att innehålla mer koffein än ett typiskt sencha -te, allt annat lika. Det beror på att dessa yngre, mjukare knoppar producerar mer koffein.
Teplantan använder koffein som sitt primära försvar för att avvärja insekter, och eftersom de yngre bladen är mer sårbara behöver de producera mer. Stjälkarna och de äldre bladen på teplantan är mycket tåligare och behöver därför inte lika mycket skydd. Det är därför ett te som Bancha , gjort på teplantans äldre blad och stjälkar, har mycket lägre koffeinhalt.
#4 Vitt te
Namnet "vitt te" kommer från teplantans silverknoppar som ofta används i vita teblandningar. Vitt te är inte bara ett te gjort på knoppar, utan snarare ett soltorkat te som är gjort med minimal bearbetning. Några av de mer kända vita teerna är gjorda på bara knopparna, så dessa kommer att ha högre koffeinhalt jämfört med ett typiskt svart te eller oolong .
Tebladen plockas och torkas i solen för att bromsa oxidationsprocessen. Ett vitt te gjort med bara de äldre, mer mogna bladen har lägre koffeinhalt och te gjort med bara de vita knopparna har högst koffeinhalt.
#5 Oolong
Oolong görs oftast av teplantans äldre blad, vilket gör det till en av de tetyper med lägre koffeinhalt. Oolong är kanske den mest bearbetade av tetyperna, så det är möjligt att använda äldre teblad och fortfarande få ett mjukt och smakrikt te.
Dessa äldre teblad innehåller mindre koffein, vilket gör att oolong inte är ett korrekt svar på frågan vilket te som har mest koffein .
#6 Svart te
När man frågar de flesta vilket te som innehåller mest koffein , säger många svart te, men så är det faktiskt inte. Svart te är helt oxiderat, vilket innebär att efter att det har plockats får det oxideras naturligt. Under denna oxidationsprocess omvandlar enzymerna katekinerna till teaflaviner och tearubiginer.
Svart te har ett brett spann vad gäller koffeininnehåll, men koffeinet tenderar att vara mycket lägre jämfört med några av de kraftigare gröna teerna som nämnts tidigare på vår lista. Ett svart te gjort med knopparna från teplantan, som Jin Jun Mei kan ha ganska högt koffeininnehåll, medan ett svart te gjort på de äldre bladen har ett betydligt lägre koffeininnehåll.
#7 Pu-erh eller Heicha
Mörkt te eller postfermenterat te är vad vissa svarar när man frågar dem vilket te som har mest koffein , men det är också felaktigt. Mörkt te kan faktiskt ha ett av de lägsta koffeininnehållen i tevärlden.
Mörkt te tenderar att tillverkas av äldre teblad och de kan fermenteras i åratal eller till och med årtionden efter förpackning. Under efterjäsningsprocessen bryts koffeinet i tebladet ner, vilket innebär att det te som lagras längst har det lägsta koffeininnehållet och det te som lagras kortast har det högsta koffeininnehållet sett till Heicha.
#8 Örtte: kamomill, ingefära och pepparmynta
Naturligtvis kan man inte få mycket lägre koffeinhalt än "koffeinfritt". Det är vad man får när man dricker örtteer som kamomill, ingefära och pepparmynta. Tekniskt sett anses dessa inte vara teer eftersom de inte kommer från teplantan (camelia sinensis), men vi tänkte att vi skulle inkludera dem på listan ändå för att ge dig ett koffeinfritt alternativ.
Dessa drycker är ett bra sätt att njuta av en varm, hälsosam och smakrik dryck på kvällen utan att konsumera extra koffein. De flesta av dessa örtteer eller "tisaner" är koffeinfria, så känn dig fri att dricka!
Hur mycket koffein finns i te?
Mängden koffein i te beror på några olika faktorer, som vi kommer att diskutera senare. För enkelhetens skull kan ett teblad innehålla allt från 8 mg koffein till 140 mg koffein per portion. Teet med lägre koffeinhalt är något i stil med rostad kukicha och teet med högst koffeinhalt är en saemidori gyokuro som gyokuro cha meijin .
Varför ska man dricka te för energi?
Om du letar efter en bra energikälla räcker det inte med frågan om vilket te som har mest koffein , du behöver också fundera på vilket te som ger dig mest hållbar energi. Det är här det blir viktigt att titta på teaninen inuti ett te.
Även om ett te som gyokuro har lika mycket koffein som kaffe, kanske du inte märker det lika mycket eftersom teet också har ett högt innehåll av teanin. Teanin kan hjälpa kroppen att bromsa upptaget av koffein och även ha en lugnande effekt på hjärnan.
Istället för en snabb energikick och ett sammanbrott senare på dagen får du en mer långvarig och ihållande energi under hela dagen. Detta är en av de största fördelarna med att dricka grönt te för energi, och anledningen till att många tedrickare njuter av gyokuro under långa perioder av arbete och studier.
Hur koffeinet i te påverkar dig
Koffein kan blockera "sömnreceptorerna" i kroppen så att det inte utlöses lika mycket av trötthet. Det ersätter inte sömn, men det kan ge dig vissa kortsiktiga fördelar när det gäller fokus och kognition. Precis som med kaffe kan du också använda te för att hjälpa dig under idrottsträning, studier eller arbete.
Koffeinrisker
Det finns naturligtvis en risk med att dricka för mycket koffein. Du bör generellt försöka hålla dig under 400 mg per dag, annars kan du börja uppleva biverkningar. Biverkningarna av att konsumera för mycket koffein inkluderar huvudvärk, sömnlöshet, nervositet, irritabilitet och hjärtklappning. Det finns ytterligare biverkningar som kommer ju mer koffein du dricker, men dessa är några av de tidigare du kan märka.
Hur mycket koffein finns det i en kopp te jämfört med kaffe?
En liten kopp kaffe innehåller vanligtvis mellan 95 och 105 mg koffein. Även om det finns teer som kan innehålla mer koffein än så, ligger de allra flesta av dem betydligt under kaffenivån. En typisk kopp grönt eller svart te kan innehålla cirka 40 mg koffein per kopp, så mellan ½ och ⅓ av koffeinet i en kopp kaffe.
Teer med högt koffeininnehåll kan hjälpa om du försöker begränsa eller sluta dricka kaffe
Om du försöker begränsa eller sluta med ditt kaffeintag kan te vara ett bra sätt att göra det. Den energikick du får med kaffe kan verkligen skapa ett beroende, och det kan brytas med en långsammare frisättning av koffein. Eftersom grönt te innehåller teanin utöver koffein, kommer det att skapa mindre beroende även om du konsumerar samma mängd koffein, eftersom du inte får denna omedelbara energikick. Te kan också vara ett bra sätt att minska ditt koffeininnehåll samtidigt som du njuter av en utsökt dryck.
Vilket grönt te har mest koffein?
Slutligen kommer vi till det slutgiltiga svaret på frågan om vilket te som har mest koffein, och det rättvisaste svaret måste vara matcha . Den stora skillnaden är att du enkelt kan tillsätta mer matchapulver i en enda kopp te och öka koffeinhalten. Om du verkligen vill vara specifik har matcha tillagad i koicha-stil den högsta koffeinhalten i tevärlden.
Vilket japanskt te innehåller mest koffein?
Efter matcha är gyokuro det japanska gröna teet med mest koffein. En stark portion Saemidori gyokuro kan innehålla upp till 140 mg koffein, vilket lätt är dubbelt så mycket som en vanlig skuggad sencha . Om du letar efter ett standardbladste med hög koffeinhalt är gyokuro ditt bästa val.
Kan man minska koffein i te?
Det finns några olika sätt att minska koffeinhalten i ditt te. En metod är att ge den första bryggningen av teet till en vän och helt enkelt njuta av den andra bryggningen. Det mesta av koffeinet hamnar i den första bryggningen av teet och den andra bryggningen kan ibland ha ännu mer smak.
Ett annat sätt att minska koffeinhalten i grönt te är att kallbrygga det. Koffein är ganska svårt att utvinna, så för att få ut allt ur bladen behöver du högre temperaturer och längre bryggtider. Genom att använda kallare vatten kan du utvinna en bråkdel av den totala koffeinmängden i bladen och fortfarande njuta av ett utsökt och uppfriskande kallbryggt te.
