Lär dig vad den bästa bryggtemperaturen Gyokuro är

Gyokuro -bryggtemperaturen är något som förbryllar många. Jämfört med andra typer av teer är den optimala temperaturen för gyokuro mycket lägre, nästan ljummet. I den här artikeln ska vi diskutera varför bryggtemperaturen för gyokuro -te är så låg, och hur du kan laga en god kopp gyokuro -te. 

Varför bryggtemperaturen gyokuro är viktig 

Vad är Gyokuro ?

En snabb genomgång av vad gyokuro är kan hjälpa dig att förstå lite mer om hur man brygger detta te. Gyokuro anses vara det mest eftertraktade bladteet i Japan och det var en gång kejsarens teval. 

Baserat på den officiella definitionen gyokuro behöver bladen skuggas i 3 veckor före skörden. Genom att skära bort gyokuro från solljus utvecklar de mindre bitterhet och behåller mer av dessa söta och salta smaker. För att skörda gyokuro tar bonden de 3 översta bladen eftersom dessa har högst näringsinnehåll och rikast smak. Dessa blad ångkokas sedan, rullas hårt och torkas för att producera en läcker gyokuro . 

Varför temperaturen spelar roll när det gäller gyokuro

Innan vi pratar om den bästa temperaturen gyokuro -te måste vi först prata om varför temperaturen är viktig när det gäller gyokuro , och med te i allmänhet. 

För det första, med undantag för matcha , blandas inte te direkt i vatten, det infunderas i vatten. Det betyder att vissa föreningar i teet stannar kvar inuti bladet, och andra kommer att hamna i koppen. Det är därför bryggparametrarna är så viktiga. Temperaturen och tiden du brygger teet avgör vad som extraheras från teet, och i slutändan vad som hamnar i den slutliga koppen. 

Så nästa gång någon försöker säga att gyokuro temperatur inte spelar någon roll, kan du förklara att det skapar ett helt annat te. Det skulle nästan vara som att baka en kaka med andra ingredienser. Det som extraheras från bladet avgör vad som finns i teet.

Att använda fel vattentemperatur gyokuro kan göra det bittert

Katekiner är de bittra komponenterna i te, och de tenderar att extraheras vid en högre temperatur. Som ett resultat, om temperaturen på gyokuro teet du använder är för hög, kommer du att extrahera mer katekiner och mer bitterhet från tebladen. Det är därför det är otroligt viktigt att använda en lägre temperatur gyokuro grönt te. Du kan till och med kallbrygga det. gyokuro , för en len, uppfriskande dryck på sommaren. 

Hur man brygger gyokuro grönt te steg för steg

Gyokuro -bryggning är en känslig process som lätt kan göras fel. Vi har skrivit en dedikerad artikel om ämnet som heter 👉 Gyokuro -bryggguide av teexperter . I den här guiden till gyokuro -bryggning tar vi dig igenom processen med gyokuro bryggning steg för steg. Nedan hittar du en snabb sammanfattning av artikeln 👇

1. Mät upp 5 gram blad och placera dem i botten av din tekanna.
2. Häll i 150 ml vatten med en temperatur på 140 grader Fahrenheit .
3. När du häller, se till att inte hälla direkt ovanpå bladen, eftersom det kommer att röra om dem och frigöra lite mer beska.
4. Sätt på locket på tekannan för att hålla teet varmt och låt det stå ostört i 2 minuter
5. Se till att hälla gyokuro mycket försiktigt så att du inte skakar bladen, men när hällandet slutar kan du skaka ut de sista dropparna.

Vilken är den bästa temperaturen för gyokuro

Den bästa temperaturen för gyokuro är 60 grader Celsius eller 60 grader Celsius. Detta säkerställer att du extraherar mycket smak från bladen, utan att extrahera mycket av bitterheten. Du kan använda 5 gram blad, 150 ml vatten och en bryggtid på 2 minuter för att ge bladen tillräckligt med tid att öppna sig och helt frigöra sin smak i vattnet. 

Gyokuro -te är tänkt att vara en hyllning till dessa söta och salta smaker, som kommer från teaninen. Som tur är för gyokuro drickare kan teaninen utvinnas vid en lägre temperatur. När du använder en lägre bryggtemperatur gyokuro -te utvinner du all sötma utan någon av beskan. Du får också ett grönt te med lägre koffeinhalt, vilket kan vara bra eftersom Gyokuro -koffeinhalten är mycket hög. 

Var kan man hitta gyokuro ? 

Nu när du vet den bästa temperaturen för gyokuro är du redo att förbereda din egen! Var man kan köpa gyokuro grönt te är en fråga vi ofta får, och svaret är lite komplicerat. Vi har skrivit en hel artikel där vi lär dig allt du behöver veta innan du köper gyokuro , hur man köper gyokuro grönt te och var man kan köpa gyokuro . Om du vill läsa den, här är länken till artikeln 👉 Var man kan köpa gyokuro grönt te . 

Nio Teas

Efter att ha rest runt i Japan de senaste åren har vi träffat dussintals bönder och provat många olika gyokuro teer. Vi har upptäckt att den bästa gyokuro som produceras av Mr. Sakamoto verkligen är i en liga för sig. Han har producerat gyokuro te utan användning av bekämpningsmedel eller kemikalier sedan 1985 och under den tiden har han utvecklat sitt eget organiska gödningsmedel. Han säger att detta gödningsmedel inte bara gör teplantorna starka, utan också gör teet mer smakrikt. Han kan odla gott grönt te på detta fält utan att skada det naturliga ekosystemet.

Cha musume

Den mest populära gyokuro från Mr. Sakamoto är cha musume . Detta te är gjort med Yabukita -kultivaren, som är den vanligaste tesorten i Japan. Detta te har en fin sötma, en direkt pikant smak och några behagliga blommiga toner. Prova detta te och låt oss veta vad du tycker!