Vill du veta alla hemligheter, skillnader och likheter mellan Hojicha och genmaicha ? Då kommer den här artikeln garanterat att falla i smaken! Vårt team av experter på japanskt grönt te har utarbetat en detaljerad rapport för att hjälpa vår community att se vad som är sant och vad som är myt.
I den här uppsatsen kommer vi att gå igenom grunderna igenmaicha och hojicha , deras smakskillnader, deras fördelar, när man ska dricka dem och sist men inte minst, var man kan köpa dessa härliga japanska teer.
Nu sätter vi igång! 🍚🍵🇯🇵
Grunderna i Hojicha kontra Genmaicha
Innan vi pratar om skillnaden mellan hojicha och genmaicha , låt oss först definiera vart och ett av dessa teer.
Hojicha
Hojicha är en speciell typ av rostat te från Japan. Detta te tillverkas vanligtvis av teplantans äldre blad, och de ångkokas, rullas och torkas, som om bonden producerade bancha .
Sedan rostas teet antingen i en het panna eller i en rostmaskin. Under denna rostningsprocess förlorar teet sina mer vegetabiliska eller gräsiga toner och får upp dessa varmare toner av karamell, kaffe och choklad.
Om du är intresserad av att lära dig mer om vad hojicha är och hur den tillverkas kan du läsa allt om det i vår guide om 👉 Allt du behöver veta om Hojicha
Genmaicha
Skillnaden mellan hojicha och genmaicha är att Genmaicha inte är ett rostat te . Det är gjort på en blandning av orostade teblad och rostat ris. Tillsatsen av det rostade riset är anledningen till att vi inkluderar genmaicha i vår sektion för rostade teer.
En av likheterna mellan genmaicha och hojicha är att genmaicha också tillverkas av teplantans äldre blad. Dessa blad har lägre koffeinhalt, och koffeinhalten sänks återigen genom tillsats av rostat ris.
Om du är intresserad av att lära dig mer om genmaicha kan du läsa 👉 Essential Genmaicha Guide av teexperter.
Smakprofil
En stor skillnad mellan hojicha och genmaicha är smaken. Även om dessa teer tenderar att ha varmare karamelltoner, är hojicha mycket mer intensiv eftersom bladen är helt rostade.
Både hojicha och genmaicha kan ha dessa karamellsmaker, men hojicha lutar mer åt kaffe- och chokladhållet, medan genmaicha har mer av denna flingliknande smak. Båda dessa smaker kan vara ganska värmande och tröstande, särskilt på en kall eftermiddag.
Båda dessa teer tenderar att glida åt kaffets håll, vilket är anledningen till att vi inkluderade dem i vår lista "Teer som smakar som kaffe". För att hitta fler av dessa teer kan du läsa mer om det i vår artikel 👉 Te som smakar som kaffe
Fördelar
Låt oss nu prata om fördelarna med hojicha och genmaicha .
Båda dessa teer är gjorda av äldre blad, vilket har sina egna fördelar. Även om dessa teer gjorda av äldre blad har lägre näringsinnehåll jämfört med teer med yngre blad som sencha , gyokuro och matcha , har de högre mineralinnehåll. Detta gör dem utmärkta för matsmältning eller att dricka efter en måltid.
En skillnad mellan hojicha och genmaicha är koffeinhalten. Medan de äldre bladen gör koffeinhalten relativt låg, har genmaicha tillsatsen av rostat ris. Eftersom ris inte innehåller koffein sänker det genomsnittet.
Totalt har hojicha 9 fördelar. Känner du till alla? Läs svaret i vår artikel om 👉Hojicha -fördelar
Vilket är det bästa teet för kvällen, genmaicha eller hojicha ?
När det gäller genmaicha eller hojicha för natten finns det många fördelar! Båda dessa teer har lågt koffeininnehåll och dessa värmande smaker.
Om du verkligen bryr dig mer om smaken har hojicha mer styrka och mer av dessa chokladsmaker. Om du är mer orolig för koffeinhalten i teerna bör du välja genmaicha , eftersom denna har något lägre koffeinhalt.
Var ska man börja med Hojicha kontra Genmaicha ?
Organiskt odlad Genmaicha
Detta te produceras av en grupp bönder som strävar efter att odla te utan användning av bekämpningsmedel eller kemikalier.
Detta te är fullt av den där karamell- eller flingsmaken som folk verkligen älskar, och det håller på att bli ett av våra mer populära teer.
Det finns också till ett mycket lågt pris, vilket gör det till det perfekta teet för nybörjare.
Traditionellt japanskt Hojicha -te
Om du är koffeinkänslig eller bara föredrar denna värmande och lugnande hojicha rekommenderar vi att du provar ett av våra hojicha teer!
Efter att ha rest runt i Japan de senaste åren har vi träffat dussintals bönder och provat många olika typer av rostat te . Vi bestämde oss slutligen för ett fåtal av våra favoriter att dela med teälskare som ni runt om i världen.
Så vilken hojicha rekommenderar vi? Hojicha Noike . Vi har en fantastisk lätt rostad hojicha från Mr. Noike i Kyoto som är mycket omtyckt av Nio Teas gemenskapen. Eftersom detta te odlas mitt i en tallskog är det delvis skuggat under dagen och det får en lenare och sötare smak.
