Bancha är ett te gjort på de nedre bladen på teplantan och är därför mycket billigare än andra teer.
Den har ytterligare fördelar utöver prislappen. Den är också lägre i koffein och har en riktigt fin och unik smak. I den här artikeln ska vi gå igenom vad bancha är, hur den smakar och hur man tillagar den.
Vi kommer också att diskutera hälsofördelarna med bancha -te och varför du kanske vill lägga till det i din dagliga rutin! 🍵🍃
Vad är Bancha japanskt grönt te)?
Ordet bancha på japanska innehåller två kanji-tecken, "ban", 番 och cha, "茶". Tecknet "cha" betyder helt klart te, men tecknet "ban" kan ha två olika betydelser, som båda säger mycket om själva teet.
Den första översättningen av bancha är "sent te", vilket skulle vara logiskt eftersom detta te skördas senare på året, efter shincha och sencha . Detta skulle vara ett bra sätt att skilja sencha från bancha eftersom bancha görs från den andra, tredje eller till och med fjärde skörden och den görs med teplantans äldre blad.
Den andra definitionen av bancha berättar om en annan aspekt av teet. ”Ban” kan också betyda ”vardag”, vilket också är logiskt när det gäller bancha eftersom bancha -te är ett mycket billigare te än sencha , så det är logiskt att dricka varje dag. Oavsett vad du anser vara den sanna definitionen är denna dikotomi bra att ha i åtanke när man försöker förstå bancha te. Det är ett te som skördas sent och är tänkt att vara billigt och tillgängligt för människor runt om i Japan.
Bancha -videoförklaring
Hur man brygger Bancha
Att brygga bancha te är enkelt, du behöver bara följa dessa enkla instruktioner nedan. Du kommer att märka att den enda stora skillnaden mellan att brygga sencha och bancha är temperaturen.
- Steg 1 : Tillsätt 5 gram bancha -te i kyusu-tekanna
- Steg 2 : Häll i 150 ml–200 ml vatten med en temperatur på 80 grader Celsius
- Steg 3 : Låt bladen stå ostörda i 1 minut
- Steg 4 : Häll upp teet i ditt glas och njut! Det inbyggda filtret i kyusu-tekanna filtrerar automatiskt bort bladen så att de inte hamnar i din kopp.
- Steg 5 : Du kan återanvända bladen 3–4 gånger till eller bara tills de förlorar smak. Använd vatten med samma temperatur men 20 sekunders bryggtid för varje efterföljande infusion.
Hur man får bancha att smaka gott
Det finns 10 gyllene regler att respektera om du vill göra den perfekta Bancha eller vilket grönt te som helst. Om du vill veta mer om dessa regler föreslår vi att du läser artikeln 👉 Hur man får grönt te att smaka gott förklaras av teexperter .
10 gyllene regler att respektera om du vill göra den perfekta bancha :
- Köp Bancha av bättre kvalitet
- Använd rätt tekärl
- Bränn kort
- Var uppmärksam på vattentemperaturen
- Var försiktig med smaksättningstillsatser
- Kallbrygg din Bancha
- Att välja en Bancha som smakar gott
- Brygg Bancha på rätt sätt så smakar det gott
- Förbättra Bancha bitterhet
- Välj den bästa smaken av Bancha
Bancha -teets fördelar
Om du är intresserad av att lära dig mer om fördelarna med detta te har vårt team skrivit en detaljerad artikel som heter 👉 Fördelar Bancha -te . Men nedan hittar du en snabb sammanfattning av artikeln med en förklarande video.
Bancha dricks ofta efter en måltid eftersom det tros hjälpa matsmältningen. Detta kan ha att göra med det högre mineralinnehållet i de mer mogna tebladen. Man kan känna denna mineralitet i smaken såväl som i teets konsistens, eftersom det ger en lätt stickande känsla på tungan.
Bancha är ett utmärkt te för hela familjen. Det är alkaliserande, så det är lättare för magen, det har lägre koffeinhalt och mer järn. Normalt sett är det inte bra att ge grönt te till små barn, men detta te dricks ofta av barn eftersom det har så låg koffeinhalt. Du kan också dricka det senare på dagen utan att vara uppe hela natten och försöka sova.
Vi har testat denna Bancha ett tag nu och en fantastisk upptäckt vi gjorde är att denna Bancha kan dras i blöt upp till 6 gånger!
Vad är skillnaden mellan Sencha och Bancha
Sencha är det vanligaste teet i Japan och bancha är det näst vanligaste. Av denna anledning är det bara naturligt att jämföra sencha och bancha . Innan vi börjar vill jag gärna bjuda in dig att läsa artikeln 👉 Allt du behöver veta om Sencha . Du kommer att upptäcka hela hemligheten bakom detta överlägsna gröna te. Så vad är skillnaden mellan sencha och bancha ?
Sencha och bancha ska komma från samma planta
Det är vanligt att en sencha och bancha kommer från samma växt. Inte bara samma växtart, utan samma specifika växt.
Sencha görs från den första skörden och de översta bladen
Sencha görs vanligtvis från den första skörden och de översta bladen väljs från teplantan. Dessa blad tenderar att producera ett mjukare och sötare te med en mild strävhet och några av dessa gräsiga egenskaper.
Bancha görs på de äldre bladen från teplantan
Bancha görs med hjälp av de äldre bladen från teplantan, eller från senare skördar. Dessa mer mogna blad är segare och ger teet en mer jordig eller träig smakprofil. Även om det inte är helt fel att säga att bancha görs av "överblivna" blad från sencha , kan många bancha ta illa upp av det! Det finns så många fördelar med bancha som vi kommer att diskutera senare.
Hur smakar Bancha -te?
Smaken börjar med en fin barksmak eller träsmak under de första 1-3 omgångarna och övergår sedan i ett sött och milt te under de 4-6 omgångarna. 200-gramsförpackningen vi säljer bör räcka i månader om du brygger den 6 gånger per omgång!
Innehåller bancha -te koffein
Bancha te har betydligt mindre koffein än sencha . Den största skillnaden mellan sencha och bancha när det gäller koffein har att göra med bladen som används. Koffein produceras av teplantan som skydd mot insekter. Koffein kan vara otroligt bittert och till och med giftigt för insekter, så det utvecklas runt tebladet som ett slags skyddande lager.
De yngre, mjukare bladen på teplantan är mer sårbara för insekter, så de behöver producera mer koffein för att försvara sig. Det är därför teer gjorda på yngre teblad som gyokuro , matcha och sencha har en relativt hög koffeinhalt.
De äldre, mer mogna bladen på teplantan är hårdare och mindre sårbara för insekter. Det betyder att de inte behöver producera riktigt lika mycket koffein för att skydda sig, och som ett resultat tenderar teer gjorda på äldre blad som genmaicha , hojicha och bancha att vara de gröna teerna med lägre koffeinhalt.
Om du söker efter Te med lägst koffeinhalt i Japan, du kanske vill ta en titt på teer som bancha , genmaicha , kukicha och hojicha . Men vilka är de teer med lägst koffeinhalt? Om du är intresserad av att ta reda på svaret, inbjuder vi dig att läsa artikeln 👉 Te med lägst koffeinhalt : från lägst till högst
Var odlas Bancha i Japan?
Bancha är det vanligaste japanska gröna teet efter sencha , så det är ingen överraskning att det verkligen odlas överallt. Eftersom bancha -te görs av senare skördar och äldre blad, kommer många teodlare som producerar ett te som sencha också att producera ett bancha te. Skillnaden mellan sencha och bancha ligger mer i plockningen och inte behandlingen av själva teplantan, så de kan verkligen produceras från samma planta.
Så, för att besvara frågan, odlas bancha -te, liksom alla andra japanska gröna teer, i södra och centrala Honshu, Shikoku och Kyushu. Norra Honshu och Hokkaido blir för kalla på vintern för att teplantorna ska överleva, så det odlas egentligen inte särskilt mycket norr om Tokyo .
Odlingsprocessen för japanskt grönt te har många olika svar . Det här är en fråga vi får ofta, så vi tänkte sammanställa en lista för att prata om alla olika platser där japanskt te växer. Om du är intresserad uppmanar vi dig att läsa artikeln 👉 Var växer japanskt te?
Var man kan köpa bancha te
Om du letar efter japanskt grönt te är Nio Teas webbutiken för dig. Vi bygger den största globala online-försäljningsplattformen för japanska småbönder. Och ja, vi säljer bancha 🍃
Medan många bancha teer saknar komplexitet, är bancha från Masudaen verkligen exceptionell. Det finns en fin, subtil smak av popcorn som till och med går åt hållet för en Genmaicha . Vi besökte Masudaen förra sommaren och lärde oss så mycket på gården, i fabriken och i provsmakningsrummet. Bönderna här kan verkligen sitt te!
Du hittar Bancha Masudaen i vår webbutik för japanskt grönt te . Du kommer att märka att detta te är ganska prisvärt jämfört med andra lösa japanska gröna teer.
