Är gyokuro det bästa gröna teet? Efter att ha rest runt i Japan och lärt oss om gyokuro -te under de senaste åren, tror vi nu att det finns många argument för att gyokuro är det bästa gröna teet. I den här artikeln ska vi titta på vad gyokuro är, hur det görs och varför det kan vara det bästa gröna teet. Nu sätter vi igång!
Vad vi bör veta innan vi bestämmer oss för om gyokuro är det bästa gröna teet
Innan vi bestämmer oss för om gyokuro är det bästa gröna teet , behöver vi prata om vad gyokuro är, hur det görs och varför folk gillar det så mycket. Detta kommer verkligen att hjälpa dig att förstå varför teet har ett så gott rykte.
Vad är gyokuro te?
Gyokuro -te är det mest eftertraktade tebladet i Japan. Det var en gång kejsarens eget te, och det är därför man ofta ser det marknadsföras som "kejserligt grönt te" eller "kejserligt gyokuro ".
Innan kylning blev utbredd bedömdes ett tes kvalitet utifrån hur länge det behöll sin smak. När kejsaren valde ut te till sin privata samling väntade han ofta till några månader efter skörden för att utvärdera teets kvalitet. Eftersom gyokuro behåller, och till och med förbättras i smak med åldern, var det alltid kejsarens favorit.
Smakprofil
Idag är gyokuro känt av en annan anledning – dess smak. Gyokuro har en kraftfull smak som är otroligt unik i tevärlden. Faktum är att det är lättare att jämföra smaken av gyokuro med en måltid snarare än en dryck. Den har den här salta eller buljongiga smaken som man vanligtvis hittar i något i stil med en rejäl skål misosoppa. Den har en lätt marin smak som tång, men också en behaglig sötma. Alla dessa smaker verkar inte passa ihop, men i gyokuro -fallet fungerar de utmärkt.
Hur görs gyokuro
För att förstå varför folk frågar sig om gyokuro är det bästa gröna teet , måste man också titta på hur det produceras. Gyokuro går igenom kanske en av de mest arbetsintensiva produktionsprocesserna av alla teblad.
Steg 1 - Växten skuggas i 3 veckor före skörden
För att betraktas som en gyokuro måste gyokuro skuggas i 3 veckor före skörden. När teplantan utsätts för solljus börjar den omvandla l-teanin till katekiner. Katekiner kan vara bra när det gäller att skydda teplantan från solljus, men de kan ge en bitter smak i teet. Om en bonde vill producera ett lenare och sötare te som gyokuro , täcker han teplantorna med nät före skörden.
Steg 2 - Endast de 3 översta groddarna skördas
När den 3 veckor långa skuggningsperioden är över skördar bonden tebladen och väljer endast de 3 översta groddarna. Dessa groddar är den yngsta delen av teplantan och de är de sötaste i smaken. Efter att bladen har skördats måste de samlas upp och ångkokas nästan omedelbart. Visste du att vissa människor till och med äter gyokuro ? För att lära dig mer om det, läs vår artikel 👉 Varför äter folk Gyokuro ?
Steg 3 - Ångprocessen
Efter att bladen har plockats börjar de oxideras naturligt och så småningom omvandlas till svart te. För att stoppa denna oxidationsprocess måste tebladen ångkokas för att deaktivera enzymerna. Detta gör att gyokuro kan behålla sin gröna färg och sina ångkokta grönsakssmaker. Därefter torkas bladen och rullas till sina karakteristiska nålformer.
Varför är gyokuro så populärt?
Anledningen till att gyokuro är så omtyckt är på grund av dess söta och salta, eller umamismak. Denna umamismak är väldigt unik och den fulländas under den långa, arbetsintensiva produktionsprocessen. Eftersom detta te är så svårt att framställa på rätt sätt tenderar det att ha ett högt pris. Bara att titta på gyokuro -tepriset ensamt får dig att undra om gyokuro är det bästa gröna teet.
Är gyokuro det bästa gröna teet för hälsan?
När det gäller hälsa har gyokuro mycket att skryta om. Teer gjorda på teplantans yngre blad, som matcha , gyokuro och sencha , tenderar att ha högst näringsinnehåll . Gyokuro har en högre koffeinhalt jämfört med andra teer, vilket beroende på din åsikt antingen kan vara dåligt för hälsan eller precis vad du behöver för att upprätthålla en aktiv livsstil!
Gyokuro är inte det enda hälsosamma gröna teet som finns, japanska gröna teer som sencha kan också vara ett kraftpaket av hälsofördelar! Du kan läsa den här artikeln för en fullständig genomgång av 👉 gyokuro kontra sencha
Är gyokuro det bästa gröna teet för energi?
Frågan om gyokuro är det bästa gröna teet för energi kan besvaras genom att titta på två föreningar, koffein och l-teanin. Koffein är en förening vi alla känner till, men l-teanin är något vi kommer att behöva diskutera mer i detalj.
Koffeinnivå
Gyokuro innehåller ungefär lika mycket koffein som en stark kopp kaffe, med mellan 120 mg och 140 mg. Du kan uppenbarligen få mycket energi genom att dricka en kopp gyokuro på morgonen, men du kommer inte att känna samma sak som när du dricker kaffe. Det är dubbelt så mycket som sencha . Om du vill lära dig mer om skillnaden mellan Gyokuro och Sencha föreslår vi att du läser artikeln 👉 Gyokuro vs Sencha : Skillnader och jämförelser.
L -teanin
När du dricker kaffe kommer du att märka en plötslig, skakig energikick följt av en krasch senare på dagen. Detta beror på att kaffe inte innehåller l-teanin. L -teanin är en aminosyra som finns i grönt te, och den kan bromsa upptaget av koffein och reglera några av dess negativa biverkningar.
Istället för att få en snabb energikick, nervositet, deppighet och en krasch, kommer du att märka en mer ihållande "lugn-alert" energi under hela dagen när du dricker gyokuro . Så när folk frågar om gyokuro är det bästa gröna teet för energi, säger vi oftast ja !
Är gyokuro det bästa gröna teet för smak?
Naturligtvis är detta mer en åsiktsfråga. Om du gillar sötare och mer vegetabiliska teer som sencha och kabusecha , kommer du troligtvis att gilla smaken av gyokuro . Om du är mer van vid svart te eller rostat te kan du tycka att smaken av gyokuro är lite för mycket till en början.
När man väl fått smak för gyokuro kan man förstås inte få nog av det, och inget annat kan ersätta det. Det är något speciellt med den där starka umamin och den tjocka munkänslan som gyokuro drickare inte kan få nog av!
Slutliga tankar om är gyokuro det bästa gröna teet
Även om frågan om gyokuro är det bästa gröna teet är en åsiktsfråga, anser vi att när man tittar på gyokuro -teets fördelar , produktionen och de unika smakegenskaperna hos detta te, kan man definitivt argumentera för det.
Var kan man köpa den godaste gyokuro ?
Nu när du vet att svaret på frågan är gyokuro det bästa gröna teet , är du redo att förbereda ditt eget! Var man kan köpa gyokuro grönt te är en fråga vi ofta får, och svaret är lite komplicerat. Vi har skrivit en hel artikel där vi lär dig allt du behöver veta innan du köper gyokuro , hur man köper gyokuro grönt te och var man kan köpa gyokuro . Om du vill läsa den, här är länken till artikeln 👉 Var man kan köpa gyokuro grönt te .
Nio Teas och Mr Sakamoto
Om du är intresserad av att prova den bästa gyokuro kan du prova några fantastiska exemplar som produceras av den legendariske bonden, Mr. Sakamoto själv. Mr. Sakamoto har producerat gyokuro utan användning av bekämpningsmedel eller kemikalier sedan 1985, och under den tiden har han utvecklat sin egen blandning av organiskt gödningsmedel som gör att han kan odla starka, friska och smakrika teplantor utan att skada det naturliga ekosystemet.
Gyokuro cha musume
En bra gyokuro att börja med är gyokuro cha musume . Detta te är den mest populära gyokuro från Mr. Sakamoto och det är gjort på Yabukita kultivaren, den vanligaste tekultivaren i Japan. Detta te har en direkt pikant smak, en behaglig sötma och några lätta blommiga toner. Prova det själv så förstår du varför folk frågar om gyokuro är det bästa gröna teet?
