Gör en Matcha croissant värdig en fransk boulangerie

Matcha croissant

Matcha croissant

Nio Teas

Servings

16

Prep Time

2 timmar

Cook Time

15 minuter

Calories

200

Cuisine

japanska

Category

Bakverk

matcha -croissanten kombinerar den fransiska och smöriga bakelsen med det lena umami-pulveret av grönt te från Japan. Om du gör det rätt kan dessa matcha -croissanter vara en utsökt godbit att dela med vänner och familj. Det finns mycket arbete som behöver göras, så låt oss sätta igång!

Ingredients

  • 1 matsked Matcha latte -pulver

  • 2 koppar vetemjöl

  • 1/4 kopp strösocker

  • 1 tesked salt

  • 1 paket (2 1/4 teskedar) aktiv torrjäst

  • 1/2 kopp varmt vatten

  • 1/2 kopp kallt osaltat smör, skuret i små tärningar

  • 1/2 kopp kall helmjölk

  • Extra Matcha för dammning (valfritt)

  • 1 kopp kallt osaltat smör

  • 1 ägg, uppvispat

Directions

    tom

    1. I en liten skål, lös upp jästen i varmt vatten och låt den stå i cirka 5 minuter tills den blir skummig.

    2. I en stor bunke, vispa ihop mjöl, socker och salt. Tillsätt den skummande jästblandningen, kall mjölk och matchapulver . Blanda tills en mjuk deg bildas.

    3. Knåda degen på en mjölad yta i cirka 5-7 minuter tills den blir slät och elastisk.

    4. Forma degen till en boll och lägg den i en lätt smord bunke. Täck med en fuktig handduk och låt den jäsa på en varm plats i 1 till 1,5 timmar eller tills den har fördubblats i storlek.

    5. Placera det kalla osaltade smöret mellan två ark bakplåtspapper och använd en kavel för att platta till det till en 1,25 cm tjock fyrkant. Låt smöret svalna i kylskåpet i minst 30 minuter.

    6. När degen har jäst, kavla ut den på en mjölad yta till en stor rektangel, cirka 0,6 cm tjock.

    tom

    1. Ta det kylda smörblocket och placera det i mitten av den utkavlade degen. Vik degen över smörblocket som ett kuvert och förslut kanterna.

    2. Kavla ut degen igen till en större rektangel och vik den sedan i tre delar som en bokstav. Detta avslutar det första varvet.

    3. Upprepa kavlingen och vikningsprocessen ytterligare två gånger för att uppnå totalt tre varv. Låt degen svalna i kylskåpet i 30 minuter mellan varje varv.

    4. Efter det sista varvet, kavla ut degen en sista gång till cirka 0,6 cm tjocklek. Skär degen i trianglar och kavla sedan varje triangel från botten till spetsen för att bilda croissanter.

    tom

    1. Värm ugnen till 190 °C.

    2. Lägg de formade croissanterna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Täck dem löst med plastfolie och låt dem jäsa i 30 minuter.

    3. Pensla de uppjästa croissanterna med det uppvispade ägget för en glansig yta.

    tom

    1. Grädda matcha i den förvärmda ugnen i 15–20 minuter eller tills de blir gyllenbruna och flagnande.

    2. Låt croissanterna svalna på ett galler innan servering.

    Hur du förbättrar din Matcha croissant

    Om du vill förbättra det här receptet och verkligen göra den bästa matcha -croissanten finns det några knep du kan prova. Låt oss gå igenom vart och ett av dem kortfattat!

    Förstärk Matcha

    Öka mängden matchapulver eller använd högkvalitativ matcha av ceremoniell kvalitet för att intensifiera croissanternas smak och arom av grönt te, vilket skapar en sann matcha njutning.

    Justera sötma

    Finjustera sötman genom att justera mängden socker för att hitta den perfekta balansen, så att matcha croissanterna inte är för söta eller överväldigande.

    Att söta grönt te kan vara en knepig sak, det är därför vi har skapat en hel artikel om det! Om du vill lära dig mer om att söta grönt te kan du läsa 👉 Hur man sötar grönt te

    Optimera textur

    Varva degen fler gånger under kavlingen och vikningen för att skapa ytterligare lager av smör och deg, vilket resulterar i en flagnande och mer njutbar konsistens.

    Premiumingredienser

    Använd färska och högkvalitativa ingredienser, som färskt smör och ekologiskt mjöl, för att förhöja den övergripande smaken och fylligheten hos matcha .

    Unika fyllningar

    Experimentera med olika fyllningar, som vit choklad, rödbönpasta eller matcha -mjölksylt , för att introducera härliga överraskningar och en smakexplosion i varje tugga.

    Speciell form

    Forma croissanterna på olika sätt, till exempel genom att skapa snoddar eller halvmånar, för att ge matcha en visuell attraktionskraft och en unik touch.

    Äggtvättvariant

    Utforska att använda en mjölktvätt istället för en äggtvätt för att uppnå en ljusare gyllene färg på croissanterna, samtidigt som det passar de med äggallergier.

    Glasera eller ringla

    Skapa en enkel matcha eller ringla över med matchapulver , florsocker och mjölk för att ge en lockande finish och ett extra lager av matcha nyttigheter.

    Matcha infuserat smör

    Inspirera smöret med matcha genom att vispa ner matchapulver i det mjuka smöret innan du varvar det i degen, vilket intensifierar matcha rakt igenom.

    Servera varm

    Njut av matcha croissanterna direkt från ugnen för att uppleva deras härliga värme, flingighet och arom när den är som bäst. Du kan också värma upp dem lite precis innan du serverar dem om de har blivit kalla.

     

    Smakkombinationer för din Matcha croissant

    Nu när du har lärt dig hur man gör en matcha -croissant är det dags att lära dig lite om hur man äter den.

    Vi kommer att gå igenom några olika maträtter du kan äta tillsammans med din matcha -croissant för att verkligen förstärka smaken.

    Färska bär

    Att kombinera matcha croissanter med ett färgglatt sortiment av färska bär, som jordgubbar, blåbär eller hallon, ger en explosion av naturlig sötma och en uppfriskande kontrast till det fylliga bakverket.

    Matcha latte

    Komplettera matcha genom att sippa på en krämig matcha latte , där den jordiga smaken av grönt te harmoniserar vackert med de smöriga croissanterna och skapar en härlig matcha duo.

    Om du vill lära dig hur du gör den bästa matcha latte , bör du läsa vår kompletta guide 👉 Det ultimata Matcha latte -receptet

    Matcha grekisk yoghurt

    Njut av en klick krämig Matcha grekisk yoghurt tillsammans med matcha croissanterna för ett syrligt och proteinrikt tillbehör som balanserar sötman och ger en krämig konsistens.

    Honungsdryck

    Ringla en touch av honung över matcha -croissanterna för en naturlig, gyllene sötma som förhöjer smakprofilen och ger en läcker kombination med essensen av grönt te.

    Mandelsmör

    Bred ett generöst lager mandelsmör på croissanterna för en nötig och hälsosam smak, som erbjuder både en sammetslen konsistens och en kompletterande smaknot.

    Mjukkokta ägg

    Njut av ett mjukkokt ägg med sin sammetslena gula tillsammans med matcha , vilket skapar en smakrik och tillfredsställande kombination som balanserar sötman med umami-godhet.

    Färska apelsinklyftor

    Servera saftiga apelsinklyftor med matcha -croissanterna för en syrlig citrusupplevelse som ger en ljus kontrast till bakverkets fyllighet.

    Smakrik ost

    Kombinera matcha -croissanterna med ett urval av salta ostar, som brie eller Gruyère, för en läcker balans av smaker, då ostens krämighet kompletterar croissanternas flagnande konsistens.

    Kokosvispgrädde

    Njut av den tropiska sötman av kokosgrädde tillsammans med matcha , vilket ger en läcker och krämig twist till detta gröna te.

     

    Bästa tiden att äta din Matcha croissant

    Även om det inte finns något fel tillfälle att njuta av en utsökt matcha -croissant , finns det vissa tillfällen som är helt perfekta för dem!

    Låt oss ta upp några olika evenemang som är den perfekta ursäkten för att visa upp dina nya matcha croissanter .

    Brunchträff

    Dessa matcha -croissanter är perfekta för en brunchsammankomst och erbjuder ett unikt och utsökt tillskott till din brunch som kommer att imponera på dina gäster.

    Eftermiddagste

    Servera matcha croissanterna under eftermiddagsteet och kombinera dem med en kanna varmt te för en härlig och sofistikerad testund.

    Picknicksnack

    Packa matcha croissanterna som ett picknickmellanmål, eftersom deras lätta och flagnande godhet gör dem till en perfekt njutning att ta med sig på språng.

    Dessertbuffé

    Inkludera matcha -croissanterna som en del av en dessertbuffé, så att gästerna kan njuta av en härlig fusion av franska bakverk och japanska grönt te-smaker.

    Om du verkligen vill göra en god matcha efterrätt kanske du vill läsa vårt recept 👉 Gör läckra, kladdiga Matcha -brownies med brunt smör

    knytkalasfest

    Bidra med matcha croissanterna till en knytkalasfest och bjud på en unik och utsökt rätt som kommer att få alla att hylla dina kulinariska färdigheter.

    Familjefrukost

    Unna din familj en speciell frukost genom att servera matcha -croissanterna med deras favoritpålägg, vilket skapar en minnesvärd och utsökt start på dagen.

    High Tea-fest

    Inkorporera matcha croissanterna i ett afternoon tea-firande och ge traditionella te-delikatesser en touch av elegans och en modern twist.

    Kaffepaus

    Kombinera matcha croissanterna med en kopp kaffe för en härlig och energigivande kaffepaus, som ger din paus en touch av grönt te.

    När du tar din kaffepaus kanske du vill byta ut kaffet mot en utsökt kopp matcha -te! För att ta reda på varför kan du läsa vår artikel 👉 Är Matcha bättre än kaffe? Låt oss ta reda på det!

    Presentkorgfyllare

    Använd matcha -croissanterna som ett härligt tillägg i en presentkorg och ge mottagarna en god och oväntad gourmetgodis som de kommer att älska.

    Tillbaka till bloggen

    Lämna en kommentar

    Observera att kommentarer måste godkännas innan de publiceras.

    1 av 4