Chai kontra matcha är en jämförelse som många gör. Båda dessa teer serveras ofta som latte på kaféer runt om i världen, men de har båda en mycket djupare tradition bakom sig.
I den här artikeln ska vi jämföra chai kontra matcha , koffein , chai -te kontra matcha -beredning och mer. Vi visar dig de unika styrkorna hos var och en av dessa drycker så att du kan fatta beslutet själv.
Nu sätter vi igång!
En kort översikt över Chai kontra Matcha
Innan vi jämför chai och matcha bör vi göra en kort sammanfattning av varje. Det är viktigt att komma ihåg att " chai " är det hindi-ordet för te, men det används ofta för att beskriva ett te gjort på svarta teblad, varm mjölk och en blandning av örter och kryddor.
Vad är Matcha ?
Matcha är i huvudsak ett pulveriserat grönt te, men det måste tillverkas av speciella blad. Högkvalitativ ceremoniell matcha är naturligt len, näringsrik och mycket svår att göra. Det är detta te som används i den japanska teceremonin.
Om du vill lära dig mer om matcha har vi skapat ett helt uppslagsverk om det! Du kan läsa det här 👉 Vad är Matcha ? Det enda Matcha -uppslagsverket
Vad är Chai ?
Chai -te används vanligtvis för att hänvisa till ett te som görs genom att brygga svarta teblad och kryddor i mjölk och vatten och sedan hälla det genom en sil.
Denna dryck har en lång historia av att användas över hela den indiska subkontinenten.
Produktionen av Chai kontra Matcha
Nu när vi har gått igenom de grundläggande skillnaderna mellan chai och matcha är det dags att prata om hur varje te produceras.
Låt oss jämföra produktionen av chai -te med matcha .
Om du vill fördjupa dig i produktionen av matcha -te rekommenderar vi att du läser den här artikeln här 👉 Hur tillverkas Matcha ?
Produktion Matcha -te
Skuggning
Böndernas arbete börjar redan innan teplantan skördas. När teplantan utsätts för solljus börjar den producera bittra föreningar som kallas katekiner.
För de flesta premium japanska gröna teer som matcha , gyokuro och många sencha -teer täcker bonden teplantorna med ett speciellt nät för att blockera solen och bibehålla en sötare smak.
Skörd
Efter att teplantorna har stått i skugga i 3 veckor är de redo att skördas. Premium ceremoniell matcha måste tillverkas av de 3 översta groddarna från teplantan, eftersom dessa har högst näringsinnehåll och smak.
Bearbetning
Efter att tebladen har plockats och samlats in är det dags för bearbetning. Bladen ångas genom ett ångbad som hindrar dem från att oxidera och bevarar deras vegetabiliska smakprofiler.
Bladens stjälkar tas också bort för att säkerställa att matcha får en lenare och sötare smak.
Slipning
När bladen har torkat är de redo att malas. Denna malningsprocess sker i en stor stenkvarn. Det tar en timme för granitkvarnen att producera 50 gram matchapulver .
Produktion av Chai -te (indiskt svart te)
När vi pratar om chai -te är de blad som vanligtvis används indiska svarta teblad. Låt oss ta en titt på skörden och bearbetningen av detta svarta te.
Skörd
Högkvalitativa svarta teer görs vanligtvis med yngre teblad, med de tre översta bladen på plantan. Medan dessa teer bearbetas med den ortodoxa metoden, vilket innebär noggrann rullning för att bibehålla en större bladstorlek, görs svarta teer av lägre kvalitet med en annan metod.
CTC metoden, eller Cut Tear Curl, uppfanns för att producera svart te i större skala. Efter att bladen har vissnat matas de in i en maskin som skär dem i mindre bitar så att de får plats i en tepåse. Denna process är en av många anledningar till varför lösbladste är vida överlägset tepåsete.
Oxidation
Det som skiljer chai -te från matcha är att matcha är ett grönt te och chai -te är ett oxiderat svart te. Grönt te som matcha värms upp efter skörd för att stoppa oxidationsprocessen. För att påskynda oxidationsprocessen knäcks svart te lätt för att exponera bladsaften för syre.
Svart te får sedan oxideras naturligt och under den tiden antar de en mörkare färg och en helt annan smak. Oxiderat te brygger en rödaktig eller bärnstensfärgad likör, vilket är anledningen till att de kallas röda teer i Kina, snarare än svarta teer.
Bearbetning
Efter att bladen har oxiderats kan de sorteras efter storlek och separeras, så att de större bladen används för lösbladste av hög kvalitet och de mindre bladen används för tepåsar av låg kvalitet.
Chai vs Matcha smak
Smakskillnaderna mellan chai och matcha är häpnadsväckande! Förutom att vara tillverkat av svarta teblad innehåller chai också olika örter och kryddor, vilket ger det en helt annan smakprofil.
Chai -smak
chai kan smaka som kryddig, men beroende på hur du gör det kan teet också vara sött och mjölkigt.
Örter som ingefära, kanel och pepparkorn kan verkligen bita i tungan, men svart te och kardemumma kan ge teet mycket djup och göra det till en mycket nyanserad smakprofil.
En annan kryddig ingrediens som också kan fungera bra i chai latte är gurkmeja. Om du vill lära dig mer om hur detta kan fungera bra med matcha kan du läsa vår artikel 👉 Fördelar med Matcha grönt te med gurkmeja
Matcha smak
Även om matcha helt enkelt tillverkas av pulveriserade teblad, kan smaken vara anmärkningsvärt nyanserad. De flesta matcha teer av hög kvalitet har en mjölkig, len munkänsla och toner av ångkokta grönsaker.
Vissa matcha teer är ännu mer komplexa, med blommiga toner eller toner av vit choklad och kokosmjölk.
Om du vill bli expert på matcha kanske du vill ta en titt på den här artikeln 👉 Hur smakar matcha ? Smaktabell med video
Innehåller matcha eller chai mer koffein?
När det gäller koffein beter sig matcha och chai väldigt olika. Även om båda innehåller koffein från teblad, kan hur din kropp upplever den energin variera en hel del. Matcha tenderar att ge en mer ihållande och stadig frisättning, medan chai ger en lättare, kortare boost. Om du är nyfiken på de exakta koffeinnivåerna och hur de jämförs i detalj har vi analyserat det här 👉 Innehåller chai eller matcha mer koffein?
Chai vs Matcha -förberedelse
Det finns stora skillnader mellan chai -te och matcha när det gäller tillagningen av de två teerna. Båda teerna tillagas på väldigt unika sätt, och vi kommer att diskutera vart och ett av dem här.
Matcha -förberedelse
Matcha är unik i tevärlden eftersom den kommer i pulverform snarare än i lösa bladform.
Det betyder att den kan blandas direkt i vatten istället för att infunderas.
När du blandar matchapulver i vatten konsumerar du hela bladet, snarare än bara de vattenlösliga komponenterna.
Det betyder att du får i dig mer av koffeinet, aminosyrorna och antioxidanterna.
Om du vill lära dig hur man gör matcha te på rätt sätt har vi gjort den perfekta guiden för dig! 👉 Hur man gör den bästa Matcha
Chai -beredning
Tillagningen av chai kontra matcha är väldigt annorlunda. Chai -te tillagas nästan mer som en soppa snarare än ett te. Vattnet kokas med olika örter och kryddor, sedan bryggs teet och mjölken tillsätts.
Efter att allt har bryggts och sjudit i kastrullen hälls blandningen genom en sil. Det betyder att chai -te är mer av en infusion än en blandning, men det innehåller element av båda.
Chai -te kontra Matcha hälsofördelar
Fördelarna med chai -te jämfört med matcha är mycket lika. Båda dryckerna är rika på antioxidanter och kan vara gynnsamma för vår hälsa, men de har alla sin egen speciella styrka.
För en komplett lista över hälsofördelarna med matcha kan du läsa den här artikeln här 👉 Vad säger forskare om Matcha fördelar? Ta reda på det här
Chai -te hälsofördelar
Blandningen av svart te, olika kryddor som kanel, kardemumma, ingefära och kryddnejlika skapar en blandning rik på antioxidanter och bioaktiva föreningar. Dessa komponenter har förknippats med antiinflammatoriska egenskaper och potentiella fördelar för hjärthälsan.
Dessutom kan chai kryddblandning hjälpa matsmältningen, lindra illamående och främja en känsla av värme och komfort.
Matcha hälsofördelar
matcha är full av antioxidanter, vitaminer och mineraler och spelar en roll i att bekämpa oxidativ stress och stärka immunförsvaret.
Dess särpräglade odlingsprocess, inklusive skuggande bladen, resulterar i förhöjda nivåer av klorofyll och L -teanin-aminosyror.
Denna unika blandning erbjuder en harmonisk våg av energi och koncentration, minus den edgyness som koffein ibland utlöser.
Matcha har förknippats med potentiella fördelar som ökad ämnesomsättning, skärpt kognitiv funktion och potentiellt stöd för hjärthälsan.
Chai vs Matcha – den slutgiltiga domen
När vi jämför chai med matcha är det lätt att se skillnaderna. Dessa teer smakar olika, de tillagas olika och de produceras olika.
Dessa teer har dock många likheter. De kommer båda från samma växt och är både hälsosamma och smakrika drycker. Det spelar ingen roll vilken du väljer som är bäst, du kan dra nytta av att införliva båda i din dagliga rutin.
Om du gillade den här artikeln rekommenderar vi starkt att du läser 👉 Yerba Mate vs Matcha : en strid brygger
Var man får tag på bra Matcha
Om du är intresserad av att köpa matcha själv kan du prova några av de bästa matcha teerna vi hittat under våra resor runt Japan.
Efter att ha träffat dussintals odlare och provat hundratals olika matcha teer har vi hittat en liten handfull av våra favoriter och vi skickar dem gärna till er alla med fri frakt över hela världen.
Om du gillade den här artikeln rekommenderar vi starkt att du läser den Vår detaljerade jämförelse av matcha vs maca !
