Med så många olika fördelar matcha är det inte konstigt att människor överallt byter ut sitt morgonkaffe mot en god skål matcha .
I den första delen av den här artikeln kommer vi att gå igenom alla de olika matcha fördelarna du bör känna till.
I den andra delen pratar vi också lite om hur matcha tillverkas och hur olika steg i produktionsprocessen gör matcha den näringsmässiga kraftpaket den är.
Vi kommer också att bryta ner den kemiska sammansättningen av matcha , för att se hur dess antioxidanter, koffein och aminosyror står sig i jämförelse med andra typer av teer.
Vi baserade vår forskning på vetenskapliga studier och fakta.
Nu sätter vi igång! 👩🔬🍃👨🔬
Den mest detaljerade evidensbaserade listan över Matcha fördelar
Många av matcha fördelar kommer inte bara från noggrann odling och produktion av teet, utan också från malningen av bladen.
När du blandar detta matchapulver i vatten konsumerar du hela bladet.
Det betyder att du får en högre dos av hälsofördelarna jämfört med om du bara bryggde bladet. Vilket gör det till ett av de hälsosammaste gröna teerna !
Låt oss gå igenom den mest detaljerade och exakta listan över matcha fördelar baserad på grundlig forskning.
#1 Koffein
Innehåller matcha koffein? Ja.
Koffeinhalten i matcha är mycket högre jämfört med vanligt grönt te. Om du gör matcha te med ett normalt förhållande får du 68 mg koffein. Om du bara tillsätter en extra tesked matchapulver har du nu 136 mg koffein, vilket är mer än en kopp kaffe.
Det betyder att matcha kan vara utmärkt som kaffeersättning, även om du är van vid ett högt koffeinintag.
#2 Rik på antioxidanter
Eftersom du konsumerar hela bladet när du dricker matcha -te, kommer du att upptäcka att det är mycket högre i antioxidanter. Det finns en utbredd myt att matcha har 137 gånger fler antioxidanter än vanligt grönt te. Även om det kanske inte har så mycket, är mängden antioxidanter i matcha sannolikt 10 gånger högre än i ett vanligt bryggt grönt te.
De antioxidanter som oftast finns i grönt te är EGCG eller epigallocatechin gallate. Dessa antioxidanter kan ha alla möjliga fördelar, vilka vi alla kommer att diskutera senare!
#3 Theanin
Förutom att ha mer koffein och antioxidanter innehåller matcha också mer teanin. Som vi kort nämnde tidigare är teanin aminosyran i grönt te som ger det den där söta och salta smaken. Den är riktigt hög i skuggade teer som gyokuro och matcha , men mycket lägre i oskuggade teer eftersom teplantan omvandlar den till katekiner när den utsätts för solljus.
Theanin kan också ha en gynnsam inverkan på hjärnan, och det kan motverka några av de negativa effekterna av koffein. Som vi kommer att diskutera i nästa avsnitt är l-teaninen i grönt te en stor fördel du får när du byter ut ditt kaffe mot en morgonkopp matcha .
#4 Förbättrar hjärnfunktionen
Även om matcha är extremt rik på koffein, är den också mycket rik på l-teanin. L -teanin saktar ner upptaget av koffein, så istället för att få en plötslig energikick på en gång och sedan en krasch senare, får du en mer långvarig, "lugn-alert" känsla som varar hela dagen. Det är därför du inte känner dig lika nervös när du dricker matcha jämfört med kaffe.
#5 Hjärthälsa
Kombinationen av höga halter av antioxidanter, aminosyror, koffein och hjärtsjukdomsförebyggande vitaminer och mineraler gör matcha till ett mycket bra val för att förbättra din hjärthälsa. En studie visade att män som dricker matcha löper 11 % mindre risk att utveckla hjärtsjukdomar än de som inte dricker matcha .
Ännu en anledning att börja njuta av lite utsökt matcha och dra nytta av alla matcha fördelar.
#6 Viktminskning
Studier har gjorts på grupper som dricker grönt te före måttlig träning och det har visat sig att grönt te har potential att öka mängden kalorier och fettförbränning.
Det betyder att grönt te som matcha kan vara ett utmärkt verktyg att ha med sig när du påbörjar din viktminskningsresa. Man tror att även 2–3 koppar matcha per dag räcker för att hjälpa dig att gå ner ytterligare 3 kilon under 3 månader.
Förresten, om du vill ta reda på vilka gröna teer som är bäst för viktminskning, bör du läsa den här artikeln 👉 Vilket är det bästa gröna teet för att gå ner i vikt? Ta reda på det här
#7 Skyddar levern
Levern är så viktig när det gäller att spola ut gifter och metabolisera näringsämnen, det är därför det är så viktigt att bibehålla leverfunktionen när man blir äldre. En av matcha fördelar kan hjälpa dig att göra just det!
Så direkt från början, är grönt te bra för levern? Ja.
En studie gav 80 personer med alkoholfri fettleversjukdom antingen placebo eller ett extrakt av grönt te. I slutet av studien fann man att gruppen som fick grönt te hade lägre leverenzymnivåer jämfört med placebogruppen. Högre leverenzymnivåer skulle vara en markör för leverskada, så detta verkar tyda på att grönt te har en positiv inverkan när det gäller att bibehålla leverhälsan.
#8 Kan bidra till att minska kognitiv nedgång
På grund av den höga mängden polyfenoler och aminosyror i matcha kan den bidra till att skydda mot kognitiv nedgång, avvärja demens och förbättra minnet.
En studie utförd på personer över 60 år fann att matcha avsevärt förbättrade prestationen på återkallelse- och minnestester under loppet av 12 veckor. Som om du behövde ytterligare en anledning att dricka matcha -te!
#9 Ökar humöret
L-teaninen i matcha hjälper inte bara till att mildra koffeins negativa biverkningar, den tros också förbättra humöret. L -teanin stimulerar alfa-hjärnvågsaktivitet, samma hjärnvågor som stimuleras under meditation.
Detta skapar ett lugnare och mer avslappnat tillstånd, under vilket hjärnan känner mer kreativitet och mindre ångest. Det är därför många tedrickare väljer att dricka teer med hög theaninhalt som matcha och gyokuro under långa perioder av arbete och studier.
#10 Hudhälsa
Matcha kan vara ytterligare en del av din hudvårdsrutin! Den höga koncentrationen av antioxidanter och andra hälsosamma föreningar i matcha tros bidra till en klar, len och hälsosam hy.
Matcha kan också hjälpa till att skydda din hud mot UV-strålar och solskador, och den kan till och med bekämpa akne, främja blodflödet till huden och lindra rodnad. Utöver detta kan den till och med hjälpa till att bromsa ålderstecken.
#11 Hjälp till att sänka kolesterolet
En av de viktigaste striderna när det gäller att förbättra din allmänna hälsa är kampen för att upprätthålla ett hälsosamt kolesterol. Som tur är kan en av matcha fördelar hjälpa dig!
Studier har visat att individer som dricker grönt te regelbundet har lägre LDL-kolesterolnivåer (dåligt kolesterol) samtidigt som de har högre nivåer av HDL (bra kolesterol).
#12 Stärka immunförsvaret
Katekinerna i grönt te är ytterligare en av matcha många fördelar. I en studie gavs dessa föreningar till sjukvårdspersonal i ett grönt te-extrakt, och det visade sig att de var tre gånger mindre benägna att duka under för influensa!
Det betyder att grönt te har potential att inte bara få dig att må bättre när du är sjuk, utan också hjälpa till att förhindra att du någonsin blir sjuk från första början!
#13 Energi utan ångest, krasch eller nervositet
Förutom alla dessa hälsofördelar ger matcha dig naturligtvis också mycket energi på ett liknande sätt som kaffe. Detta kan ha alla möjliga sekundära fördelar som ökad vakenhet under arbete eller skola samt ökad prestation under dina träningspass! Prova att byta ut den koppen kaffe mot en kopp matcha och se hur du mår.
#14 Lätt att förbereda
Till skillnad från vanligt grönt te som behöver bryggas kan matcha snabbt blandas i vatten eller mjölk, vilket gör det väldigt snabbt att tillaga på morgonen. Om du använder en bambuvisp eller en mjölkskummare kan det gå snabbare än att göra en tepåse!
Tillsätt bara en tesked matchapulver i en skål eller ett glas, häll i 100 ml varmt vatten och blanda. Naturligtvis finns det åtgärder du kan vidta för att förbättra smaken på din matcha , men detta är den grundläggande proceduren.
Om du har lite mer tid och vill lära dig att tillaga matcha som ett proffs kan du läsa vår guide om den kompletta ceremoniella Matcha förberedelsen.
#15 Unik smak
Förutom att ha en mängd hälsofördelar gäller matcha fördelar även smaken. Matcha har en stark, men ändå len smak som är svår att hitta i tevärlden. Lenheten kommer från den arbetsintensiva produktionsprocessen och den intensiva smaken kommer från det faktum att bladet blandas direkt i vatten.
Om du gillar grönt te med stark smak kan du inte gå fel med matcha . Många ord kan användas för att beskriva matcha , men "svag" är inte ett av dem! Detta te ger massor av smak och en fyllig och engagerande drickupplevelse.
#16 Mångsidighet
Den sista fördelen med matcha är att matcha är otroligt mångsidig. Eftersom det är ett pulver kan det blandas i nästan vad som helst. Detta gör det möjligt att göra inte bara matcha , utan även matcha , matcha och mer!
Fördelarna Matcha -te förklaras i en detaljerad video
Var kommer fördelarna Matcha ifrån?
För att förstå var matcha fördelar kommer ifrån måste vi först titta på hur matcha tillverkas . Matcha genomgår en lång och arbetsintensiv produktionsprocess, och varje fas förbättrar både smaken och hälsofördelarna med matcha .
När man köper billigare matcha hoppas ofta många steg över, vilket leder till en matt gul färg, en bitter smak och färre hälsofördelar. Se till att välja premium matcha så att smaken är tillräckligt len för att dricka naturell och du inte går miste om några av hälsofördelarna.
Skuggning av matcha teer
Först måste teplantorna som används för att tillverka matcha täckas med ett speciellt nät i tre veckor före skörden. Normalt sett, när teplantorna utsätts för solljus, börjar de omvandla aminosyran teanin till katekiner. Detta skapar en bitter smak i matcha , så bonden bestämmer sig för att täcka teplantorna för att blockera solen.
Detta ger inte bara en mjukare smak i matcha , utan också en grönare färg och mer koffein. Om detta steg hoppas över får du mer beska, mindre koffein och en mindre tilltalande gul färg.
Urval av bladen
Bladvalet av premium matcha är mycket viktigt. Denna högkvalitativa matcha måste inte bara tillverkas av de yngsta, mest näringsrika bladen på toppen av teplantan, utan den måste också tillverkas av den första skörden på våren.
Teplantan kan skördas upp till fyra gånger under året, med den sista skörden på hösten. Efter höstskörden har teplantan hela vintern på sig att bygga upp näring från jorden och dessa näringsämnen frigörs på en gång till de färska groddarna på våren.
Dessa tre översta blad är de som används till matcha , och de har de högsta näringsämnena och är de lenaste och sötaste i smaken.
Borttagning av stjälkarna
När de unga, färska bladen väl är uppsamlade behöver stjälkarna tas bort. Dessa gulaktiga stjälkar förringar matcha smak och gör den dessutom mer bitter.
Dessa stjälkar har inte bara mindre av denna söta smak jämfört med bladen, de har också ⅓ så mycket koffein som bladen. Detta är ytterligare en anledning till att matcha teer av hög kvalitet har mer koffein jämfört med matcha-teer av låg kvalitet.
Malning av Matchapulver
Slutligen, efter att stjälkarna har tagits bort från bladen, kallas teet för " tencha " och det är ett steg ifrån att bli matcha . Nu måste bladen malas till ett fint pulver.
För att producera ett förstklassigt, fingraderat matchapulver behöver du en stor stenkvarn med ett nätverk av spår som maler matcha till ett finare pulver när den trycks ut genom kvarnens sidor. Det tar en timme för denna kvarn att producera bara 50 gram värdefullt matchapulver .
Slutord om fördelarna med matcha -te
Oavsett vilken anledning du har att dricka matcha , är den bästa tiden att börja idag! Vi har ett utmärkt urval av matcha teer på vår webbplats som vi noggrant har valt ut under våra resor runt Japan.
Vi har träffat dussintals tebönder på små gårdar runt om i landet och provsmakat hundratals olika matcha teer. Efter mycket research och provsmakning har vi sammanställt en lista över våra favoriter och dessa finns alla på nioteas.com. Om du vill prova några olika matcha teer samtidigt och se vilket som är din favorit kan du prova ett av våra matcha-provningsset .
Dessa smakprov inkluderar matcha teer från olika regioner, teodlingar och tesorter. Varje te är lite annorlunda och om du verkligen vill vidga din smak är detta det bästa sättet att göra det.
Tack så mycket alla för att ni tog er tid att läsa den här artikeln
