Vill du veta alla skillnader mellan Hojicha och matcha ? Då är den här artikeln gjord för dig!
I den här rapporten kommer vi att titta på alla skillnader mellan matcha och hojicha , teernas smakprofiler , deras fördelar och vi kommer till och med att berätta vilket te vi tror passar dig!
Utan vidare dröjsmål, låt oss börja läsa, lära oss och viktigast av allt: brygga!
Vilka är skillnaderna mellan Hojicha och Matcha ?
Innan vi börjar antar vi att du känner till alla grunderna om dessa teer.
Om du inte gör det rekommenderar vi starkt att du läser våra kompletta guider om Hojicha och ceremoniell matcha (scrolla ner längst ner på samlingssidan 😉)
Pulver kontra lösa blad
Den mest uppenbara skillnaden mellan matcha och hojicha är att matcha är pulveriserad och hojicha är i lösbladsform . Detta leder till många skillnader som vi kommer att diskutera senare, men det är viktigt att ha i åtanke för nu.
Orostade vs rostade
En annan skillnad mellan matcha och hojicha är att hojicha är ett rostat te och matcha är orostat. Rostningsprocessen framkallar olika smaker och kan ändra teets färger . Av denna anledning har matcha en ljus, vibrerande grön färg och hojicha är en ljus till mörkbrun.
Yngsta groddar jämfört med mogna teblad
En sista skillnad mellan matcha och hojicha är det faktum att matcha görs av teplantans yngsta groddar, medan hojicha vanligtvis görs av äldre, mer mogna teblad.
När du dyker djupare in i det japanska gröna teets värld kommer du att lära dig att hur teet skördas i hög grad kan påverka vilken typ av te som produceras.
Om du vill lära dig mer om teskörden kan du läsa vår kompletta guide om 👉 Teskörden
Likheter mellan Hojicha och Matcha
Camellia sinensis
Den mest uppenbara likheten mellan hojicha och matcha är att de båda är olika tesorter. Det betyder att de kommer från samma växt, camelia sinensis . Allt äkta te måste komma från denna teplanta, annars anses det inte vara ett äkta te.
Båda är japanskt grönt te
Dessutom produceras både hojicha och matcha i Japan. Dessa är japanska teer där namnet ” hojicha ” syftar på rostat te och ordet ” matcha ” syftar på malet te.
Smakprofiler
Den största skillnaden mellan hojicha och matcha har förmodligen att göra med smaken.
Smaken av Hojicha
Smaken av hojicha är riktigt stark i dessa toner av karamellchoklad och kaffe, vilket naturligtvis kommer från rostningsprocessen.
Smaker av matcha
Smakerna av matcha kunde inte vara mer olika, med mer av dessa ångade grönsakssmaker tillsammans med en mjölkig avslutning och en tjockare munkänsla.
Om den här smakuppgörelsen är din kopp te, vill du definitivt kolla in vår uppgörelse mellan två andra tungviktare: matcha vs chai . Det är en kryddig kamp mellan aromer och energikickar som du inte vill missa 👉 Chai vs Matcha : Teatime-kriget hettar till.
Hälsofördelar med Hojicha kontra Matcha
Nu ska vi prata lite om hälsofördelarna hojicha kontra matcha . Det finns många fördelar med hojicha , men matcha är den verkliga näringskällan.
Att äta matcha ger dig mer energi
Ger matcha dig energi ? Ja. Det mesta beror på att när du maler tebladet och blandar det direkt i vatten, konsumerar du allt. När du däremot drar teblad får du bara en liten del av de vattenlösliga föreningarna.
Matcha har en högre nivå av teanin
Matcha färgas också länge, vilket ger den mer teanin, och den är gjord av unga teblad, som tenderar att ha högre näringsinnehåll.
Är du intresserad av att lära dig hela matcha ? Den här artikeln borde vara din kopp te (eller kanske din skål matcha ) 👉 Hur Matcha tillverkas
Jämförelse av koffeinhalten i Hojicha kontra Matcha
När du jämför hojicha koffein med matcha , kommer du att upptäcka att hojicha inte är tillräcklig.
Detta har att göra med ett antal olika faktorer som äldre blad, brist på skuggning och rostningsprocess.
Matcha har 68 mg koffein per kopp (om du använder 2 gram pulver) och hojicha kan ha så lite som 10 mg koffein per kopp .
Om du är intresserad av en komplett ranking av koffein i te kan du kolla in den här listan över 👉 11 teer med lägst koffeinhalt
Finns rostad Matcha ?
I teorin, om man skulle jämföra Rostad matcha vs hojicha , smakerna skulle vara väldigt olika, men du kommer aldrig hitta något sådant.
Så mycket arbete går åt till att producera matcha när det gäller skuggning, skörd, borttagning av stjälkar och malning, och allt detta är för att producera denna lena, vegetabiliska och naturligt söta smak.
Att rosta detta te skulle vara att göra en massa hårt arbete ogjorda, och det är därför du helt enkelt bör använda hojicha-pulver om du vill göra en hojicha latte .
Hur man tillagar en skummig Hojicha latte eller Matcha latte ?
Vill du lära dig alla hemligheter för att tillaga den godaste hojicha latte och matcha latte ? Vi har det du behöver! Vårt team av japanska experter på grönt te har skrivit detaljerade steg-för-steg -recept för dessa två drycker. Se till att läsa:
👉 Gör en perfekt Hojicha latte med vårt ultimata recept
👉 Det ultimata receptet Matcha latte
Så vilken ska man välja, Matcha eller Hojicha ?
Hojicha
Om du är känslig mot koffein och föredrar dessa mer värmande och lugnande smaker rekommenderar vi att du väljer hojicha -te!
Vi har en fantastisk lättrostad Hojicha från Mr. Noike i Kyoto som är extremt populär!
Eftersom detta te odlas mitt i en skog, är det delvis skuggat under dagen och utvecklar därför en naturlig sötma.
Matcha
Om du är intresserad av dessa mer gräsiga eller vegetabiliska smaker , och vill ha ett te som verkligen kan väcka dig på morgonen, rekommenderar vi att du väljer matcha .
Den bästa matcha för nybörjare är också från Mr. Noike ! Du kan också prova båda dessa teer och berätta vilket du gillar bäst.
